I den kulinariske udfordring at forberede den bedste bøf nogensinde, alle bøf restauranter i Chicago tage umage for at give deres værdsatte kunder og mest loyale kunder den ultimative bøf oplevelse. Det er, trods alt, at afstamning af alle bøf virksomheder i hver stat. Så for ivrig bøf elskere i Chicago, spørger vi: "Hvad er makings af den bedste bøf restaurant?"
Vi har ikke betale for disse pebret over de øverste virksomheder for ingenting? Vi forventer kun det bedste! Så fokus på sætningen bedste bøf nogensinde, når brudt ned, vil give til 4 store komponenter.
Først og fremmest er kød lønklasse. Hvis du kunne bemærke, Chicagoshould hver anstændigt bøf restaurant har sætningen USDA Prime alderen oksekød. At uddybe yderligere i denne faktor, USDA indplacering system er den mest pålidelige redskab til at bestemme kvaliteten af din oksekød. Kvalitet til gengæld ville sidestille med Marmorering, de fedtstriber hele muskelfibrene i dit oksekød. Og husk, at tykkelsen af snittet er vigtigere end vægten af oksekød. 1 til 1 1/2 inch bør være passende tykkelse. Tynde skiver er mere tilbøjelige til at tørre ud, når de tilberedes.
Den anden vigtige faktor er temperatur. Det er her, mange af de bøf restauranter i Chicago begå deres fejl. Temperatur har en masse at gøre med din oksekød endnu før den rammer grillen. Forklaring: Hvis kødet er koldere end dit gennemsnitlige rumtemperatur, sandsynligvis fibrene vil trække det øjeblik, den rammer en varm overflade, hvilket får kødet til at hærde. Så når du går til en ny bøf restaurant for en business frokost, skal du sørge for, at kokken ved præcis, hvad han gør.
Jeg havde fornøjelsen af at møde kokken John Hogan efter en flot bøf middag i Keefer Steak Restaurant 20 West Kinzie St. Illinois. Jeg altid gå ud af min måde at komplimentere kokken efter at have en af de bedste bøf måltider jeg nogensinde har haft.
Den tredje komponent er metode til madlavning. At være en bøf fanatiker, har du allerede dine præferencer, når det kommer til, hvordan du ønsker denne syndige stykke kød forberedt.
Med fremkomsten af blomstrende bøf restauranter i Chicago catering på begge larmende parter og mere privat bøde-spisning erfaring, disse virksomheder også oprette deres store følgende ved metode til madlavning, de er berømt for. Enten det være pan-seared, ætse-ristede, grillet eller grillet, afhænger først og fremmest af den specifikke smag af kunden.
Og endelig, bøf omgangskreds. Jeg tæn