Hvis du kan lide pizza nok til at betale 25-30 bucks at have en leveret til dig, du helt sikkert nødt til at give det en chance. Realiseringen af et pizza er sjov for hele familien. Du kan lave en virkelig stor pizza med ingredienser, der alle kan lide, eller du kan lave små individuelle pizzaer der er nemme at personliggøre. Jeg husker, da jeg var lille, havde jeg en slummer parti og mine forældre havde alle os børn gøre vores egne mini-pizzaer. Så sjovt!
Nu, her er hvordan du gør det. Gør din pizza sauce først, så det er klar til at gå.
Du kan endda gøre saucen et par dage forude og bare holde det i køleskabet. Jeg har ikke rigtig har en opskrift på saucen. Jeg bare smager så jeg går. Grundlæggende er at blande 6 ounces tomatpuré med 6 ounces vand. Derefter tilsættes krydderier efter smag. Krydderier jeg bruger er hvidløg pulver, løg pulver, oregano, basilikum, merian, rød peber flake, sort peber, cayennepeber, salt og sukker. Start med omkring 1/8 teskefuld af hver, og gå derfra.
tænker nu over, hvad toppings du skal bruge.
De populære er selvfølgelig ost, pepperoni, hamburger, italiensk pølse, løg, aubergine, ananas ... Du kender resten. Sørg for at have de ingredienser, du vil bruge. Du kan gøre alt udarbejdelsen af topfraktioner (makulere ost, tilberede kødet, etc.) mens din pizza crust dejen er stigende.
Start at gøre din skorpe omkring 2 timer, før du ønsker at spise.
Dette er, hvad du har brug for skorpen:
I en stor skål opløse gær og brun sukker i vand og lad det sidde i 10 minutter.
Rør salt og olie i gær blandingen og bland i 2-1 /2 kopper mel. Jeg bruger en hånd mixer med dejkroge til at gøre dette. Vend dejen ud på et godt meldrysset bord og ælt i nok mel, så dejen ikke længere er klistret. Placer dejen i en velsmurt skål og dæk med en klud.
Lad dejen hæve indtil fordoblet, omkring en time. Punch dejen ned. Du kan nu opdele dejen til at gøre flere mindre pizzaer eller lade det hele. Form dejen til en stram kugle. Lad hvile i 10 minutter. Anbring dejen på en bageplade sten eller en let olieret bagepapir strække dejen til den ønskede form. Hvis du føler dig eventyrlysten, kan du prøve at strække dejen ved at dreje på hænderne. Jeg har ikke prøvet det endnu, men jeg vil gerne. Det skulle være godt for en griner.
Tænd