En perfekt EGG!
hårdkogte æg er lavet ved at nedsænke æg i kogende vand i et bestemt tidsrum. Den tid du koger æggene bestemme, hvordan størknede blommen vil være. Min familie personligt kan lide blommen kogte, men ikke overdone, som en over-gjort æg resulterer i en grøn film omkring blommen, det er uskadeligt, men bare ikke meget tiltalende. Det er en personlig præference. Følgende metode vil resultere i et æg, der er kogt, men ikke over gjort.
1.
Tag en sauce-gryde, tilsæt æggene, og nok koldt vand til at dække æggene med 1-2 inches, og tilsæt ca 2 spsk hvid eddike til vandet, da dette vil tilføje i skrælning proces (Hvis du planlægger at farve æg, udelade eddike).
2. Placer gryde på medium-høj varme. Når vandet bare begynder en rullende kog, indstille en timer til 12 minutter.
3. Efter timeren er udløbet, fjern gryden fra varmen, dump det varme vand i vasken, og pas på ikke at skolde dig selv, eller droppe æggene. Placer gryden med de æg i det, i din vask og køre vandet i gryden, indtil fuld og slukke for vandet.
Du ønsker måske at skifte vand et par gange, hvis vandet bliver for varmt.
4. Vente ca. 10 minutter og æggene er klar til behandling.
Kogte æg anvendes i en række forskellige opskrifter. Vores favoritter omfatter Deviled æg og æg salat.