Med denne let øl oksekød gryderet er så meget fleksibel du kan justere den til dit hjerte indhold i sikker forvisning, at alt vil være rigtigt, når det kommer til alt afgørende smag test. At lave mad, ved hjælp af en langsom komfur er du nødt til at justere tilberedningstiden som nødvendigt, især hvis du ikke vælger at brune kubik chuck bøf før tilsætning af oksekød materiel og øl i din langsom komfur.
Øl Oksekød ragout Ingredienser:
700 g Chuck Steak
2 spiseskefulde olivenolie
1 Medium Brown løg
2 selleri stilke
< li> 1 Medium Gulerod
2 fed hvidløg
2 spsk hvedemel
375 ml pilsnerøl
1 kop Beef Stock
< li> 1 spsk Worcestershire Sauce
200 g frisk Knap eller Champignon Svampe
20 g smør (valgfrit)
sprøde brød (at tjene)
Dampede grønne bønner (at tjene)
Tip-fleste udskæringer af oksekød, herunder:.
sovs oksekød, nederdel bøf eller inderlåret bøf vil gøre beundringsværdigt, hvis du ikke har nogen chuck bøf lige ved hånden
Metode:
- Trim og skære oksekød chuck bøf i 3cm terninger
- Peel, halvere og tyndt skive løg, skyl og Hak selleri stilke, skræl og Hak gulerod, skyl, trim og halvere knappen svampe og derefter skræl og knuse hvidløg.
- Varm halvdelen af olien i en stor tykbundet gryde over høj varme. Kog oksekød, i partier, i 4-5 minutter, eller indtil gyldent. Overfør hvert parti til en skål og sæt til side.
- Tilføj den resterende olie og varme i den store tykbundet gryde over høj varme. Tilsæt løg, selleri og gulerod og lad det stege i 5 minutter, eller indtil løget er blødgjort, tilsæt derefter hvidløg og lad det stege i et minut.
- Stir i mel og lad det stege i yderligere 2 minutter før omrøring i øl og bringe til en byld. Nu koge i 3-5 minutter, eller indtil væsken er reduceret en smule.
- Retur oksekød og saft i gryden, tilsæt oksekød eller vegetabilsk bestand, Worcestershire sauce og svampe i, rør rundt og derefter dække og bringe i kog.
Når gryderet koger reducere varmen til lav og kog i 90 minutter.
- Fjern låget og fortsætte madlavning i yderligere 30 minutter, eller indtil gryderet er fortykket.
- Rør smør, hvis du bruger, indtil smeltet og saucen er blank og tjene når du er klar
Servering:.
- Disse dele vil tjene 4
- Serveres med brød og dampet eller kogt grønne bønner eller kartoffelmos og bla
