Billede 1: Tre typer af Capsicum kun bruges til at lave paprika
Paprika er et krydderi lavet af formaling af tørrede frugter af Capsicum annuum ( fx er klokke peber eller chili peber) og i mange køkkener brugt som et krydderi til at tilføje farve og smag til retter. Ikke alene kan paprika spænder fra sød (mild, ikke varmt) til spicy (varm), men smagen varierer også fra land til land og endog fra region til region i det samme land. De typer af Capsicum annuum anvendes i produktionen af paprika tendens til at være meget rig på C-vitamin, en kendsgerning opdaget i 1932 af Ungarns 1937 Nobelprisen-vinder Albert Szent-Györgyi. Vigtigere meste af C-vitaminindholdet i den rå frugt tilbageholdes i paprika, som generelt indeholder mere vitamin C end citronsaft vægt. Paprika er også høj i andre antioxidanter, der indeholder ca. 10% af niveauet fundet i acai bær Billede 2:. Plade af Ground Smoked spansk Paprika En grundlæggende paprika marinaden kan bruges til at marinere fleste kød, herunder; lam, kylling, kalvekød, koteletter og mange grøntsager. Her er, hvordan man griber det Paprika Marinade Ingredienser:. < li> 1 spsk fint revet citronskal Billede 3: Hvidløg & Hvidløg Press Som interesse den primære skelne forskellen mellem gejst og skorpe af citrusfrugter er, at sværen omfatter det komplette huden af frugt og ikke bare den farvede del som det er tilfældet med gejst Paprika Marinade Forberedelse:. < li> Klem citron at udvinde mindst 1 spsk værd af citronsaft
Focaccia Hvidløg Bread