Faktorer, der påvirker Madlavning

Flere faktorer, som påvirker timingen og resultater i konventionelle madlavning er overdrevet af mikrobølge hastighed. Fra konventionel madlavning du er fortrolig med tanken om, at mere mad tager længere tid. To kopper vand tager længere tid at koge end én. Størrelse af mad er vigtig, også. Skær op kartofler koge hurtigere end hele dem. Disse forskelle er mere synlige i microwaving, da energi trænger og fik at varme direkte i fødevarer. Vide, hvad der påvirker den hastighed og jævnhed for madlavning vil hjælpe dig med at nyde alle fordelene ved microwaving.

Piece Størrelse: I både konventionelle og mikrobølgeovn kok-ning, små stykker koge hurtigere end store. Stykker, der ligner hinanden i størrelse og form koge mere evenly.Starting Temperatur: Fødevarer taget fra køleskabet tage længere tid at tilberede end fødevarer ved stuetemperatur. Tider i vores opskrifter er baseret på de temperaturer, hvor du normalt gemmer den foods.Density for Fødevarer: I både konventionelle og mikrobølgeovn madlavning, tætte fødevarer, såsom en kartoffel, tage længere tid at lave mad eller varme end lys, porøse fødevarer, såsom et stykke kage, brød eller en roll.

Quantity for Fødevarer: I begge typer af madlavning, små beløb normalt tager mindre tid end store. Dette er mest tydeligt i mikrobølge madlavning, hvor tiden er di-rekte relateret til antallet af servings.Shape for Fødevarer: I begge typer af madlavning, tynde områder koge hurtigere end tykke dem. Dette kan kontrolleres i mikro-vinke ved at placere tykke stykker til den udvendige kant med tynde stykker til center.Height i Ovn: I begge typer af madlavning, områder, som er tættest på kilden af ​​varme eller energi koge hurtigere.

For endnu microwaving, vendes eller beskytte sårbare fødevarer, der er højere end 5 inches.Boiling: Mikrobølger overdrive kogning i mælkebaserede fødevarer. En temperatur sonde slukker for ovnen, før fødevarer koge over. Brug en lavere effekt indstilling og se omhyggeligt når du ikke bruger en probe.Prick Foods Slip Tryk: Damp opbygger tryk i fødevarer, som er tæt dækket af en hud eller membran. Prik kartofler (som du gør traditionelt), at æggeblommer og kyllingelever forhindre bursting.Round Former: Da mikrobølger trænge fødevarer til omkring 1 -in.

fra top, bund og sider, runde former og ringe koge mere jævnt. Hjørner får mere energi og kan overcook. Dette kan også ske conventionally.Bury Sårbare Foods: Foods, der tiltrækker mikroovn opskrifter, såsom ost eller kød, bør, hvor det er muligt, bl