Forvarm ovnen til 400 grader.
Wash 6 store kartofler. Placer i en ovn sikker bradepande. Bages i 1 til 1 1/2 timer, eller indtil gjort. Fjern fra ovnen og gøre en slids i toppen af bage kartofler. Øse ud midten af kartofler (papirmasse) forlader en lille lag af papirmasse på huden.
I en mellemstor kasserolle, kombinere 1 kop velvetta, 1/4 kop mælk, 1/2 kop af frosne små rejer (skrællet), 1/2 kop imiteret krabbekød (skåret i små stykker), og 4 ounces flødeost. Varme på lav, omrøring indtil al osten er smeltet og blandet.
Kombiner kartoffelpulp på panden, blande godt. Spoon blandingen tilbage i potato skins. Drys med nogle strimlet mozzarella ost og nogle strimlet cheddar ost.
Reducer ovnen varmen til 300 grader. Bage kartofler til omkring 10 minutter eller indtil osten smelter. Lad cool om 3 minutter før servering Salg
Variationer:.
1. Ikke ind i fisk og skaldyr? Handle rejer og krabbekød i 1 kop finthakket broccoli. Når to gange bagte kartofler fjernes fra ovnen, top med creme fraiche en purløg.
2. I stedet for broccoli, tilsættes 1 kop grillet kylling eller kalkun.
Når to gange bagte kartofler fjernes fra ovnen, top med tranebær til en festlig oplevelse som helst tidspunkt af året.
3. Tilsæt kartoffelpulp til en kop dine foretrukne chili opskrift i stedet for rejer og krabbekød. Når to gange bagte kartofler fjernes fra ovnen, top med creme fraiche eller salsa.