Oksekød og rødvin Casserole
Der er et væld af måder at tjene denne lækre oksekød og rødvin gryderet; som de er, på en seng af ris eller pasta, på ristet brød eller endda med en side servering af kartoffelchips og sprøde brød
Oksekød og rødvin gryderet Ingredienser:.
1kg af oksekød Chuck Steak
1 / 3 kop krydret hvedemel
2 spiseskefulde olivenolie
1 kop rødvin
< li> 1 ¼ kopper oksekød materiel
12 Bejdsning Løg
1 Stick af selleri
500 g Gulerødder
250 g champignon
500g Baby Nye Sæson Kartofler
1 Medium rød peberfrugt (Capsicum)
2 fed hvidløg
½ tsk Worcestershire Sauce
Sea Salt (til sæson)
friskkværnet sort peber (til sæson)
Crusty hvidløg brød (at tjene)
Metode:
- Peel de bejdsning løg, skylles og skæres barnet nye sæson kartofler i to halvdele, skræl og mellemstore terninger de gulerødder, skyl og hak champignon i kvarte, trim og tyndt skive selleri, trim og terninger den røde peberfrugt i 1½cm (½ " ) terninger og skræl og knuse hvidløg.
Trim og skære oksekød chuck bøf i 2½cm (1 ") stykker og forvarme ovnen til 160 ° C (konventionel).
- Placer krydret hvedemel i en skål, tilsæt hakkede oksekød chuck bøf og kaste til grundigt pels oksekød med krydret mel.
- Heat 2 spsk olivenolie i en brandsikker fad over medium-høj varme.
- Brun mel-coatede hakkede oksekød, i 4 partier , tilføje mere olivenolie, hvis det kræves. Brug en hulske til at overføre hver batch af brunet oksekød til en plade eller skål, dække med folie for at holde varmen og der er afsat.
- Øg varmen til høj, tilsættes 1 kop vælge rødvin og bringe til kog, skrabning bunden af fad for at fjerne sediment og forhindre stikning senere.
- Tilsæt oksekød materiel og vende tilbage til kog, før du fjerner varme.
- Tilsæt bejdsning løg, den skiver selleri, de hakkede gulerødder, de indkvarteret knappen svampe, de halveret Baby nye kartofler, hakkede rød peberfrugt og knust hvidløg og rør til at kombinere.
- Retur brunet oksekød til fad, tilsæt derefter Worcestershire sauce og rør for at blande.
- Cover og placer fad i forvarmet ovn og bages ved 160 0C, i 2 timer, eller indtil kødet er meget mørt. Serveres når du er klar
Servering:
- Serverer 4
- At tjene;. slev generøse betjener portioner til middag skåle eller på dybe middagstallerkener og
