En hjørnesten i Middelhavet og italiensk madlavning, denne særprægede, aromatiske urter er pakket med smag og antioxidanter. Rosemary dufter ikke kun vidunderligt, men det smager godt - i alt fra marinader til salater til kartoffelmos -.
Det er nu ved at blive undersøgt buy videnskabsmand og er knyttet til et godt helbred
rosmarinsyre, der findes i køkkenurter såsom citronmelisse, rosmarin, salvie, timian og pebermynte, er den aktive forbindelse giver urten antioxidant, anti-inflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. Antioxidant aktivitet rosmarinsyre er stærkere end vitamin E.
Cooks og foodies (dem der kender og elsker mad) sætter pris rosmarin for smag og aroma det bringer til retter som stegt kylling, oksesteg, spaghetti og kødboller, farsbrød og italiensk salat dressing.
Rosmarin kan købes frisk i producere del, eller tørres i krydderiet afsnittet i de fleste dagligvarebutikker. Den vokser nemt i en altankasse urtehave eller i en solrig plet i baghaven eller terrasse. Det er nemt fryses til vinter opskrifter så godt. Ved at spise en middag af kogte grønne bønner, maskerede kartofler, ruller, og ristede rosmarin kylling, kan du øge din antioxidant niveau, og nyde en sund, flavorful måltid.