Undersøgelsen, der fik denne dille rullende blev kaldt langsom og hurtig kosten proteiner forskelligt modulere postprandial protein tilvækst og var ansvarlig for at forårsage en genopblussen af interesse i kasein. Den grundlæggende forudsætning for dette meget udråbt undersøgelse var, at hastigheden af absorptionen af kosten aminosyrer (fra indtagne proteiner) varierer efter typen af kosten protein en person eats.The forskere ønskede at se, om den type af protein spist ville påvirke postprandial ( fx efter et måltid) proteinsyntese, opdeling og deponering.
For at teste hypotesen, de fodres casein (CAS) og valleprotein (WP) til en gruppe af raske voksne, et enkelt måltid af kasein (CAS) eller valle WP efter en faste natten over (10 h). Ved hjælp af denne specifikke undersøgelse design, fandt de: WP inducerede en dramatisk men kort stigning af plasma amino acids.CAS inducerede en længere plateau af en moderat stigning i aminosyrer (hyperaminoacidemia) Hele kroppen protein opdeling blev hæmmet med 34 efter CAS indtagelse, men ikke efter WP ingestion.
Postprandial proteinsyntese blev stimuleret af 68 med WP måltid og i mindre grad (31) med det CAS måltid.Personalet grundlæggende ikke videnskab resumé er: Undersøgelsen fandt, at CAS var god til at forebygge protein fordeling (proteolyse), men var ikke så god til at øge proteinsyntesen. WP havde dybest set de modsatte virkninger: det øgede proteinsyntese, men didnt forhindre protein opdeling. Problemet er, at de ved hjælp fastetilstand for et enkelt måltid.
*** Holde det i tankerne, når vi bevæger sig langs hereSo langt så godt til højre? Så hvad kan vi konkludere fra dette studie, og hvor nyttige er resultaterne? Ligesom så mange undersøgelser, var resultaterne interestingand til megen nytte for mennesker i den virkelige verden. Gør disse resultater hold op under mere virkelige verden betingelser, hvor folk spiser hvert par timer og /eller blande proteiner