Disse vitaminer er vigtige for at give energi til kroppen, nedbryde fedt og proteiner, og udvikle en sund muskeltonus, hud, hår, øjne, mund, og leverfunktion. B-kompleks vitaminer kan findes i hele korn, nødder, mælk, æg, kød, fisk, frugt og grøntsager. Disse vitaminer er vandopløselige, så overskydende doser er ikke almindelige. Niacin nu ordineret til at reducere højt kolesteroltal; bivirkninger kan omfatte rødmen, kløe og kvalme. Folinsyre beskytter mod fosterskader ved at hjælpe regulere embryonal og føtal nervecelle dannelse så det normalt r indgår i prænatal Vitamins.
Vitamin C, kendt som ascorbinsyre, er et opløseligt vitamin er nødvendig for sunde knogler, brusk, muskler og blodkar vand. Jern transporterer ilt i kroppen og C-vitamin hjælper kroppen med at optage jern. C-vitamin findes i frugt og grøntsager, især citrusfrugter, og en mangel er forbundet med skørbug. Forskning viser, at C-vitamin kan også være nyttige til behandling eller forebyggelse af astma, cancer, diabetes og forkølelse, men resultaterne er ikke afgørende. Høje niveauer af C-vitamin har flere bivirkninger, herunder nyresten, diarré, kvalme og gastritis.
Vitamin D er en fedtopløseligt vitamin findes naturligt i nogle fødevarer, så det er nu rutinemæssigt tilsættes til sådanne fødevarer som mælk. Sollys hjælper huden absorbere det, men brugen af solcreme undgå solskader og hudkræft forhindrer også absorptionen af vitamin D. Dette vitamin er nødvendigt for kroppen at optage calcium og for at forebygge rakitis, og uden D-vitamin og calcium, knoglerne bliver svage eller skøre. Mennesker med risiko for D-vitaminmangel omfatter babyer, der udelukkende ammet, ældre voksne, personer med begrænset eksponering for sollys, og overvægtige personer.
Overskydende niveauer af D-vitamin kan forårsage kvalme, forstoppelse, svaghed og vægt loss.Vitamin E er en fedtopløselige, super antioxidant, der beskytter celler mod frie radikaler, som er molekyler, so