Quintana Roo s køkken er ikke kendt i resten af landet, i virkeligheden, er der ingen mad, der identificerer nationalt og internationalt niveau, men gennem tiden, efterhånden begyndt at sprede den rige gastronomi i Quintana Roo .
Derfor Quintana Roo køkken afspejler den rigdom af vores biodiversitet, kultur og er prydet med et strejf af vores glorværdige fortid. For eksempel, på den ene side er helt indfødte steder som Tixcacal Guard, hjem til Maya generaler holdt sit eget sprog, traditioner og skikke
Cancún, hvor er den nyeste.
Så er køkkenet i Quintana Roo: traditionelle og banebrydende. Det nye køkken har dybe og en klar indflydelse af Maya rødder, men med egne nuancer, lavet af majs, kød fra regionen, og skaldyr. Den blanding af varianter, den velkendte smag af chirmol, pipian, kendt som oni sikil og Tzul papatz. De retter, såsom gryderet, hvid fyld, sort polstring, chocolomo og ristet pattegris, blot for at nævne nogle af disse velsmagende skatte opskrifterne i den rige køkken i staten Quintana Roo, lavet af fagfolk, fejrer rødder regionale gastronomi som det anvender de samme ingredienser i innovative formler, tilpasset til de skiftende tider.
Palmer er en stor kilde til gavn for befolkningen i Yucatan-halvøen. Fra dem, får du forskellige produkter såsom alkohol, sukker og voks og selvfølgelig de ømme hjerter af planten. Enten friske eller på dåse til at forberede lækre måltider.
Original opskrift Udbytte 6 portioner
500 gr. af Palmitos flåede
3 spsk smør
2 spsk alle formål mel
1 kop bouillon
4 spsk mayonnaise
1 citron
Salt
Pepper
Kørselsvejledning
Cut hjerter af palm, hakket ca.
4 cm og kog i kogende vand med salt og citronsaft i 10 minutter eller indtil de er bløde. Hæld vandet themand lad dem afkøle. (Du kan også bruge dåse palmehjerter.)
For at forberede saucen smeltes smørret i en gryde tilsæt mel, giver et par hurtige omgange med en træske og langsomt tilsæt bouillon, stopper ikke bevæger sig, indtil det bliver en tyk sauce. Krydderier med salt og peber.
Fjern fra varmen, og når varm, tilsæt mayonnaise og bland godt, placere håndfladerne på pladerne direkte.