Første gang jeg gjorde deviled æg for min mand var, da jeg gjorde dem til en fest vi havde. Jeg virkelig ikke tror, at de var noget særligt. De var bare deviled æg ligesom jeg havde gjort hele mit liv. Men han og vores gæster gik nødder end dem og sagde, at de var det bedste, de nogensinde havde haft. Det er alt i de søde pickles
Bemærk:. Jeg ved ikke rigtig måle når jeg laver mine deviled æg. Tilføj mængden af ingredienser, der passer til din individuelle smag Salg
Ingredienser:.
• Æg (jeg bruger 2 dusin for denne særlige opskrift)
• Søde pickles, finthakket
• Søde lage juice
• Sennep
• Mayonnaise
• Kosher salt smag
• hakket persille - valgfri
Trin 1: Hård koge æggene. (Jeg har ikke vand ved en hård kog i stedet jeg simre mine æg over medium varme i 12-17 minutter..)
Trin 2: Skræl æggene og skæres i halve. Øse ud æggeblommer i en separat skål og sæt den hvide halvdele til siden
Trin 3:. Rør 2 spsk sennep og en spiseskefuld mayonnaise.
(Jeg er ikke en fan af mayonnaise, og derfor bruger jeg altid mere sennep end mayo Jeg sætter lige nok mayo i blandingen at nedtone tangy smag af sennep..)
Trin 4: Tilsæt de hakkede søde pickles og hæld i nogle af de søde lage saft. Bland godt. (Sørg for at smage, som du blander at afgøre, om du ønsker at tilføje mere sød lage saft.) Tilsæt kosher salt smag
Trin 5:. Brug en teskefuld til at ske blandingen i æggehviderne. Pynt med hakket persille. (Dette er valgfrit, men det gør æggene se pænt ud.)
Tips:
• Peeling hårdkogte æg kan være en smerte.
Jeg løber ægget under koldt vand lige længe nok til at køle det ned lidt, så jeg kan klare det. Jeg derefter på enderne og siderne af æg på tælleren for at skabe nogle revner. Jeg kan så begynde at skalle (sædvanligvis ved den mindre ende af ægget). Prøv at komme under membranen. Hvis du gør dette, vil hele skallen kommer ud ganske nemt.