Fudge ...
Hvorfor er det, at så mange mennesker gør fusk på et komfur, som regel ved hjælp af denne opskrift på den side af Marshmallow Fluff krukken? Det er en smerte! Det tager for evigt! Og det gør en rod!
Denne opskrift har vundet mig tilnavnet "The Fudge Maker" på arbejdspladsen (meget til min kones morskab). Jeg har døbt denne opskrift en hemmelighed på arbejde, kun fordi jeg ikke ønsker mine kolleger til at vide, hvor nemt det er at gøre!
Du skal grave en bradepande.
Normalt en lille 8 tommer firkantet bradepande vil fungere godt (jeg bruger en 9 tommer firkantet gryde, og som regel lave en dobbelt portion, så det ikke kommer ud for tynd). Line Pan med nogle Saran Wrap, efterlader nogle overskydende hængende over siderne (gør det nemmere at få fat i ud)
I en stor, mikrobølgeovn, skål (ca. 3 Qts, så længe det passer ind i din mikrobølgeovn ) kombineres sammen 1/3 kop kondenseret mælk og 1/2 kop lys majssirup (du kan bruge mørk majssirup også, men jeg foretrækker lys). Når det er rart og blandet, pop det i mikrobølgeovnen i 3 minutter.
Mens det er varme og boblende, få 18 ounce af chokolade, chips klar til at dumpe i. Når at mikrobølge bipper, omhyggeligt (fordi det skålen er bundet til at være noget varmt), men hurtigt at fjerne skålen fra mikrobølgeovnen og få thoses chokolade chips i der ( jo hurtigere det sker, jo mindre tid majssirup blandingen har køle ned, hvilket vil smelte chips nemmere og give dig en jævnere blanding). Rør disse chips i indtil blandingen er glat, tilsæt derefter 2 tsk vanilje og 3/4 kop sigtet flormelis (bare pop det i sigten og finkæmme det rigtigt i skålen).
Bland det hele sammen til en dejlig glat blanding derefter sprede den i din forberedte bradepande. Pop det i køleskabet i mindst 3 timer, og du har en fantastisk blok af chokolade sludder! Nu kan du trække det hele ud af Seran wrap, flop det på et skærebræt, og hak op nogle fudge firkanter at nyde!
Du kan også tilføje nogle nødder eller hvad man ikke til fusk lige før du sætte det ind i bradepande.
Jeg er ikke en nødder i fudge fan, mig selv, men jeg er sikker på der er nogle nødder derude der kan lide det!