Den største kål skålen nogensinde er lavet var den 19. december 2008 i den makedonske by Prilep, med 80,191 kål ruller der vejer 544 kg. Frisk kål juice har vist sig at fremme en hurtig heling af mavesår.
Ordet kommer fra latin Caulis (stilk af en plante, kål) og Old English wyrt (urt, plante, rod). Den mest kål i verden produceres i Kina, efterfulgt af Indien og derefter Den Russiske Føderation. Kål er en glimrende kilde til vitamin C. Den indeholder betydelige mængder af glutamin, en aminosyre, der har anti-inflammatoriske egenskaber.
Da det er et lavt kalorieindhold fødevarer, kan kål også indgå i slankekure programmer. Der er mange sorter af kål baseret på form og tidspunkt for modenhed. Kål dyrket sent i efteråret og i begyndelsen af vinteren kaldes colewarts: deres blade ikke danner en kompakt hoved. "Colewort" kan også henvise til en ung kål. En Drumhead kål har en afrundet, fladtrykt hoved. En spidskål har en oval eller konisk hoved. en Bejdsning kål, såsom røde blade kål, specielt egnet til bejdsning; krautman er den mest almindelige sort til kommerciel produktion.
Rødkål er en lille, rund ledes type med mørkerøde blade. Savoykål har en rund, kompakt hoved med plisseret og krøllet blade. Kål er ofte tilføjet til gryderetter og supper. I Central- og Østeuropa, kål suppe er populært. Kål ruller, en form for Dolma, er en østeuropæisk og mellemøstlig delikatesse. Her vil jeg skrive det enkle og nem opskrift på "Kål ærter og kartoffel" .
Ingredients: - 1/2 lille hakkede /strimlet kål - 1/2 kop ærter (friske /frosne) - 1 hakket kartoffel - 1 spsk sennepsfrø - 1 spsk spidskommen - 2 hakkede grønne serveres som pr smag - 1 1/2 hakket tomat - 1/2 hakket løg - 1/2 spsk gurkemeje pulver - få karry blade - salt smag - olie til cookingPreparation: 1) hakket /strimlet kål og vask det godt i vand. 2) Varm olien i en gryde tilsættes karry blade og sennepsfrø, spidskommen. Når sennep og spidskommen begynder at sprutte tilføje løg og steg indtil gylden i farven.
3) Nu tilføje grønne chili, salt, tomat, gurkemeje pulver og igen steg i 5 til 7 minutter over medium varme. 4) Tilsæt derefter kål, ærter, kartofler og bland ordentligt. 5) Luk låget og lad det simre i 10 minutter, eller indtil kartoflerne er møre i en lille flamme. 6) Serveres varm med chapati eller enhver Dal-ris.