Nu, ikke får mig forkert. Jeg er ikke specielt betyde, men jeg kan lide at gøre så mange gaver, som jeg kan, især hvis jeg har råvarer til overs. Desuden er lige så svært at købe for nogle mennesker; en hjemmelavet gave er unik og viser, at du har gjort, at smule mere indsats. Vintermånederne kan være et magert tid i haven, givet, men mange af os vil stadig have æbler og pærer i butikken, og dem af os med citrus træer burde have noget frugt til at høste.
På dette punkt, hvis nogen ønsker at give mig en virkelig speciel julegave boks, ville en Meyer citron i en kasse vinde min kærlighed til livet. En skive i en gin er ren himlen, en tvangsindløsning af en frisk citron i din Julemorgen champagne eller bare en skive til at sutte er ... hmmm min mund vanding allerede. Så, konfronteret med relativ sulten efter pressies, jeg er kommet op med et par ideer til dig at få mest ud af, hvad der er god på denne tid af året. Lad os starte med pærer og æbler, nogle rødvin, cognac og et par krydderier.
Bottled mulled frugt
Denne opskrift er et stykke kage. Næsten lige så vigtigt som fyldet er pakken, så se efter en flot krukke at fylde, eller få fat i Kilner krukker, som altid ser professionel eller anden grund.
Lav sirup ved at tilføje en flaske rødvin med 75og af lys brun sukker, ulmende det for to eller tre minutter i en lavvandet stål eller non-stick pan for præference. Tilføj en halv hel muskatnød, et par pinde af kanel og en fed
Skræl og kvart over et kilo pærer og æbler -. "Gesims" pærer og Cox 'er stor for dette.
Core frugt og kapre hver type for sig, indtil frugten er bare kogt - en blid varme og et låg fungerer godt. Frugten vil blødgøre og skjule en lidet men du bør ikke lade æblerne til at henvende sig til en pulp. . Løft frugten ud og belastning, reservere safterne til at tilføje tilbage i gryden
Opdel frugten mellem hvad krukker, du har til side - men ikke pakke for stramt.
Kog siruppen at halvere og tilføje nogle af dette til krukkerne, så siruppen kommer op til en tredjedel af den mængde af frugten Top op med cognac og opbevares på et køligt, mørkt sted for en måned eller deromkring, før du spiser med nogle clotted cream og shortbread -eller gøre en vidunderlig bagatel med flaske frugt.
En dejlig tilføjelse til julebordet er noget ikke for sød, og nogle hjemmelavede kandiserede frugter er en særlig oplevelse, og noget som når de gøres derhjemme vil være