rejer karry er en ret, hvor du skal have en erhvervet smag. Enhver størrelse rejer kan anvendes til denne ret. Mindre rejer er Fix billigere, men smagen er den samme. Der er flere måder at forberede rejer Karry. Ingredienserne er som regel de samme, men afhængigt af, hvor det er ved at blive udarbejdet et par ingredienser vil enten erstatte eller udeladt fra skålen helt. Nogle af ingredienserne i denne opskrift kan synes en smule mærkeligt, men det er faktisk velsmagende.
Hakkede bananer anbefales i denne opskrift, men det er også almindeligt at bruge rosiner, hakkede agurker, mango eller ananas chutney og revet kokosnød. Ulige som det kan lyde nogle mennesker endda bruge Fried løgringe. Den følgende opskrift er, hvordan rejer karry er udarbejdet i Østafrika.
I en 4 Quart SaucepanSauté 1 Cup hakket løg
1 hvidløgspulver 1 spsk. Curry Powder1 tsk. Tumeric1 spsk. Salt1 /2 tsk Chili Powder2 oz. Smør indtil de er bløde (ikke tillader det at få brun)
Tilføj 1cup Coconut Cream2 lbs.
Rejer skrællet og uncooked2 Cups terninger Potatoes1 kop vand
lad det simre i cirka 20 minutter, tæt dækket
Føj 2 ounce Lemon Juice1 Cup Coconut CreamIf du ønsker mindre citron smag, du kan bruge halvdelen af citronsaft anbefales. 1 ounce
Kog i ca 10 minutter, indtil det er Lidt ThickDon't Kog det fordi efter det viser tyk det vil slå klistret, hvis du koge det for længe.
Serveres varm med ris og tilbehøret i en stor dishFried Onion RingsRaisinsShredded CoconutChopped BananasChopped Agurker