gulerødder er en af de mest almindeligt anvendte af alle grøntsager og alligevel, som det er tilfældet med de fleste ting i livet, kan de blive temmelig kedelig, selv banal tider. Således forbereder dem på forskellige måder og kombinationer; som denne honning sennep gulerødder opskrift, vil tilføje sort og en nyt liv til denne nærende grøntsag
Honning Sennep Gulerødder Ingredienser:.
4 Gulerødder
1 løg
2 spsk pinjekerner
1½ spsk af DijonMustard
1 spiseskefuld honning
1 spsk olivenolie
Metode:
- Skræl gulerødderne og skær dem i stave, men skal du bruge baby gulerødder derefter skåret dem i kvarte på langs
- Skræl løg og derefter hugge det i mellemstore fine stykker
- Varm olivenolie i en mellemstor gryde
- Når olivenolie er op til temperatur tilsæt gulerødder og løg, dække og koge i 10 minutter eller indtil de bliver bløde, huske at røre lejlighedsvis
- Når gulerødder og løg er klar tilsæt pinjekerner og fortsætte madlavning i yderligere 2 minutter, eller indtil de pinjekerner er let brunet
- Nu blidt røre i honning og sennep, tillade gulerod og løg blanding til at komme op til temperatur og derefter ned for varmen til en lav simre og dækker indtil den er klar til at tjene, huske at røre lejlighedsvis
- Tip: Bør gulerødderne og honning sennep sauce reducerer for meget og bliver alt for tyk tilføje et stænk af olivenolie og lidt vand til tynde.
Husk at holde gulerødder og honning sennep sauce dækket indtil klar til at tjene, da dette vil reducere den hastighed, hvormed den honning sennep sauce reducerer
Servering:.
- Honning sennep gulerødder er bedst tjent varmt i akkompagnement med stort set enhver hovedret, men især med lam og grøntsager som kartofler, majs, broccoli blomkål, sne ærter og smør bønner
- De har også hold op vidunderligt med chili og lam nachos
- Noget andet at huske på, er, at du kan bruge de forskellige forskelligt farvede gulerod sorter med stor visuel effekt og dermed tilføje et niveau af undren til præsentationen af stort set ethvert fad.
