Madforgiftning af Botulisme Og Salmonellose: hvordan de adskiller sig

Vi hører om mennesker, der bliver skudt ned af madforgiftning forårsaget af enten botulisme eller salmonellose. For lægfolk, fødevareforgiftning ved botulisme eller salmonellose blot betyder at have spist forurenet mad, hvilket resulterer visse symptomer som mavesmerter og diarré. Men går teknisk om det, hvad der præcist er botulisme og salmonellose, og hvordan disse sygdomme adskiller sig fra hinanden?

Af disse to typer af madforgiftning, botulisme er mere alvorlig. I virkeligheden er det betragtes som den mest alvorlige form for madforgiftning.

En kønscelle eller bakterie, kaldet Clostridium botulinum, er årsag til botulisme. Denne bakterie er almindelig i haver og på gårde; det er sandsynligvis til stede på alle producerer, især grøntsager. Vi er nødt til at forstå dog, at spise frisklavet haven producere ikke føre til madforgiftning af botulisme. Dette skyldes, at forgiftning mulighederne i den clostridium bakterien tage nogen tid at udvikle.

I uretmæssigt konserves, som dem, der er mangelfuldt dåse, bakterien kan producere toksiner.

Når der serveres forkert konserves uden først at blive kogt på kogende temperaturer, siger, for omkring tyve til 30 minutter, madforgiftning af botulisme bliver meget sandsynligt. Dette er grunden til, at konservesindustrien procedurer er helt afgørende.

I konserves, først være på vagt af dåsen tilstand. Umiddelbart kassere en, der er deform svulmende, eller rusted. Hvis du har åbnet en dåse, fordi det ikke ud til at have nogen af ​​disse symptomer, kontrollere tilstanden af ​​dens indhold næste.

Hvis de lugter mærkeligt, synes at være gas-holdige, eller synes off-farve, smide dem væk på én gang.

salmonellose, på den anden side, er forårsaget af mindst et dusin forskellige arter og serotyper af salmonella bakterie. For eksempel prototyper af de arter, foretrækker mennesker for deres værter er Salmonella typhi. De, der blev identificeret ved både Centers for Disease Control og Forebyggelse (CDC) og Food and Drug Administration (FDA) som årsag til den seneste salmonella udbrud, der skudt ned mindst 1.440 mennesker, hovedsageligt i Texas, er Salmonella saintpaul.

Salmonella-bakterier indføres i kroppen ved forurenede fødevarer - fremmest som er æg og kødprodukter - som ikke er blevet omhyggeligt håndteres, såsom mad, der er blevet uretmæssigt kogt eller utilstrækkeligt nedkølet. En sygdom er til stede i dyret selv kan være årsag til forurening. Salmonellose kan spredes af fol