Bivirkninger til mad
Der var ingen ensartede definitioner, der er etableret for de forskellige udtryk, der anvendes i forbindelse med fødevareallergi.
Bivirkning er en generel term, der anvendes til at beskrive enhver unormal reaktion på en mad eller tilsætningsstof, der er forbrugt, uanset om de skyldes allergiske eller nonallergic mekanismer. Fødevareallergi (overfølsomhed eller følsomhed): en unormal immunologisk reaktion, hvor kroppens immunsystem overreagerer til en komponent i fødevarer.
Dette almindeligt resulterer i irriterende, ubehagelige symptomer, der opstår efter at have spist en fødevare eller fødevare additive.an faktiske allergi kun manifesterer sig i nogle mennesker, som regel som følge af en genetisk faktor, og kan være mærkbar efter en lille mængde af fødevaren eller fødevarer tilsætningsstof er spist, eksempel hvæsen efter indtagelse af mælk.
Mad intolerance er en unormal fysisk reaktion på en fødevare eller tilsætningsstof, der er spist og er ikke vist sig at være immunologiske.
Et godt eksempel er mælkesukker (lactose) intolerance, hvor den enkelte mangler enzymerne til at nedbryde mælkesukker for ordentlig fordøjelse. Madforgiftning er en bivirkning forårsaget af en fødevare eller tilsætningsstof, sekundært til bakterier eller deres giftige biprodukter, der er indeholdt i de fødevarer, der forbruges.
Farmakologisk mad reaktion: en bivirkning, hvor et kemisk findes i fødevarer producerer et lægemiddel-lignende effekt.
Et eksempel er koffein i kaffe, som kan forårsage "rystesyge" eller nervøsitet
Allergi er navnet givet til en unormal reaktion en person har til noget ellers harmløst, der spises, indåndes eller rørt. En rigtig allergi er et problem, der involverer immunsystemet, generelt anlagt den ved et stof kaldet IgE (antistof). Mælk, støv og katte ofte udløse allergiske reaktioner hos nogle mennesker. De mest almindelige tegn på en allergisk reaktion omfatter nældefeber, (kløende hævede, røde pletter), en løbende eller tilstoppet næse og eller rødglødende kinder.
En allergi er den mest almindelige sygdom i spædbørn og børn. Allergiske reaktioner over for fødevarer forårsager mest problemer for børn under et år, kan en reaktion udløses ved at spise fødevarer eller i nogle tilfælde, ved at berøre eller lugte det. Mælk, æg, jordnødder, soja, fisk tropiske frugter, og hvede er de mest almindelige af fødevareallergi hos børn. Hvis et barn har nogen af symptomerne i mere end e