Min seneste strejftog i arbejdet verden var som Program Director på American Diabetes Association. Før du arbejder der, selvom jeg er en sundhed pædagog, jeg ikke betale, at meget opmærksom på hvad jeg spiser. Jeg er en af de heldige, der aldrig har haft at tælle kalorier eller gå på en diæt, undtagen når jeg var i high school én gang og besluttede at tælle kalorier for sjov af det og tabte vægt som et resultat. OK, gå videre og hader mig, men det er sandheden.
Og da jeg ikke arbejder et regulært job, jeg har mere tid til at arbejde ud, så nu er jeg nede 8 lbs fra hvor jeg var omkring 2 år siden. Men jeg sidespring.
Som en del af mit job at arbejde for den amerikanske diabetesforening Jeg blev bedt om at sidde på en komité, der bestod af byrådets medlemmer, restaurant ejere, og to andre sundhedsorganisationer, nemlig American Heart Association og sundhed afdeling. Vores opgave var at finde ud af, hvordan man bedst til at fjerne transfats fra restauranter og også gøre menuen mærkning mere tydeligt for forbrugeren.
Restauranter var der, så vi kunne finde en realistisk tidsplan før de går foran King County Råd for en afstemning om begge disse emner. Som vi fandt ud af de restauranter var allerede arbejder hen imod at komme af transfedtsyrer, men de ønskede ikke nogen dikterer til dem, når og hvordan man gør dette. De var temmelig meget ud og ud i modsætning til menuen mærkning ud over, hvad de allerede gør på grund af omkostningerne.
Så i min normale forretningsgang jeg bragte dette spørgsmål op på et andet møde, jeg jævnligt deltog.
Jeg fik at vide, at de restauranter, der er på vej væk fra at bruge transfedtsyrer faktisk bruger palmeolie. Ikke et perfekt valg, men meget bedre for os end dårlige gamle transfedtsyrer. Hvad jeg kom til at finde ud af, på dette møde er, at fordi så mange restauranter konverterer til Palm Oil, er vi hurtigt nedværdigende palmerne i andre dele af verden, og selvfølgelig påvirker miljøet negativt.
Dette mine venner er alle, fordi vi amerikanerne er for doven til at lave mad vores egne fødevarer (i stedet for at spise crap på Micki D's og andre af dets ligesindede) og stå af vores duffs og gå en tur. Det er også fordi vores byer er nu primært forstæder alle er designet til bilen og ikke til rollator. Vi har nu en epidemi af overvægtige børn limet til deres computere suger ned pommes frites ved Tønde. Nu lyder det som en ond cirkel for dig. Fordi det gør for mig.
Hvis planlæggere var villige til at