I løbet af de kolde måneder af vinteren vi ofte tørster de "komfort fødevarer", som normalt består hovedsageligt af kød og pasta og andre madvarer med højt i simple kulhydrater. Vi synes at have mindre energi og kan have tendens til at spise fastfood og /eller præ-tilberedte fødevarer mere i løbet af vinteren. Alt dette sætter en enorm belastning for vores immunsystem.
Sygdomsfremkaldende bakterier formere sig i disse kolde vintermåneder og vore udtømte immunforsvar snart bukke under for forkølelse, influenza, bronkitis osv
Vi kan stadig have nogle af disse komfort fødevarer, men vi er nødt til at forbedre vores normale opskrifter med masser af hvidløg, løg, peberfrugter, tomater og bakterier kæmper urter som timian, oregano, rosmarin, basilikum og ingefær. Er du tænker mexicanske og italienske opskrifter? De er perfekte eksempler på sunde, immun bygning fødevarer, som er mange asiatiske retter featuring peber og ingefær.
Her er en nem kylling Enchilada gryderet at få dig i gang.
Linje en 9x12 bagning fad med majs tortillas. De vil overlappe, og du bør være i stand til at få seks til et lag. Varm en dåse fløde af kylling suppe, en dåse fløde af champignon suppe, og en dåse vand eller hønsefond, omrøring indtil det er rart en glat. Tilføj en dåse ristede hakkede grønne chilis, eller en hakket frisk pablano eller anaheim peber og en eller to hakkede fed hvidløg (efter din smag), og omkring 1 kop hakkede kylling.
Brug sidesten kylling, eller koge eller stege en kylling bryst eller et ben kvartal debone og terninger. Hvis du koge det, skal du bruge bouillon til at blande med din suppe, eller gemme det til din næste gryderet eller gryderet.
Spred suppen blandingen over det nederste lag af tortillas, top med en dejlig mexicansk blanding ost, og tilføje endnu et lag af tortillas, suppe mix og ost. Pop det i ovnen og varme, indtil væsken er rart og perlende og tyk. Lad det stå i 10 eller 15 minutter før servering.
Du kan erstatte tortilla chips for hele majs tortillas for en hurtigere og nemmere parabol. Det kan være nødvendigt at tilføje lidt mere vand, hvis du bruger chips.
Gør din favorit oksekød gryderet opskrift og tilføje ekstra løg, hvidløg, og måske nogle chili peppers. Lav en kylling gryderet og tilsæt salvie og rosmarin.
(Glem ikke løg og hvidløg)
Gør dine måltider farverige! Husk farven på grøntsager betegner de næringsstoffer i dem, så hvis du har nogle røde, (tomater, røde peberfrugt