Men hvorfor gør vi kalder det "solskin vitamin?" Af alle de kendte vitaminer, D-vitamin er sandsynligvis den mindst findes i fødevarer. Det ser ud som om, naturen har givet det til os i sin provitamin formen (foreløbig form) i fedtet materiale af huden er klar til at blive omdannet til D-vitamin Det er i denne transformation, hvor solen spiller sin vigtige rolle som at være tæt forbundet at være kilden til vitamin. Når huden udsættes for sollys, de korte bølgelængder af lyset forårsage omdannelsen af nogle af de olieagtige stof kaldet 7-dehydrocholesterol, til vitamin D.
Vitaminet derefter udført med blodet, hvor det er nødvendigt. De få fødevarer, der kan levere noget af vitamin er fede fisk, æggeblomme, smør fedt, og lever.
D-vitamin er meget tæt forbundet med udviklingen af knogler og tænder, selvom vitamin selv gør ikke blevet en væsentlig bestanddel af knogler og tænder. Dens rolle er indirekte. Der er to meget vigtige stoffer, kendt som mineraler, i form af calcium og fosfor, der er deponeret i knoglerne og tænderne til styrke og form. Disse to mineraler naturligt kommer fra fødevarer.
Det er i færd med at absorption af disse mineraler, calcium navnlig, hvor D vitamin spiller sin rolle. Det øger optagelsen af mineralerne gennem tarmvæggene, og dermed opretholde en god forsyning i blodet. Da calcium og fosfor er rigelige i mælk, og mælk alene ikke indeholder tilstrækkelige mængde af D-vitamin, næsten alle forberedelser mælk nu er blevet beriget med D-vitamin
Mors mælk ikke indeholder tilstrækkelige D-vitamin, enten. Dette kan imidlertid let suppleres ved at udsætte bare ben eller arme af barnet til morgensolen i et par minutter hver dag.
Husk, vinduesglas, skyer, støv og tøj blokere de ultraviolette stråler fra solen. Lyset kan være at gå gennem vinduet glas, men de korte bølgelængder af sollys er blokeret, således at omdannelsen af stoffet i huden kan ikke finde sted.
Hvad kan der ske med et barn, der er vitamin mangelfuld ? Alle naturligvis forventer intet mindre end en normalt udviklet barn. Mens virkningerne af mangel på D-vitamin kan ikke nødvendigvis forårsage død, de er som regel irreversibel og sidste for en levetid. Til babyer tre år og under, betingelsen er rakitis. Følgende egenskaber er typiske:.
Retarderet vækst, hjulben, knock-knæ, forstørrede knogler omkring leddene, og duer-lignende brystet
For ældre mennesker og gravide kvinder, kan lavt indtag af vitamin resultere i svaghed o