Den første ferie i sommeren nærmer sig hastigt - 30 maj mindedag. Mens vi gør bruge tid ære vore faldne helte, mener vi også om grill efter paraden og ceremonier. Grill er en stor del af amerikansk kultur. De fem berømte grill områder i USA er Texas, Kansas, Carolinas, og Tennessee - og baghaven. Er det grill eller grill - virkelig betyder ikke noget
Først skal vi definere grill, og hvordan det adskiller sig fra grille.. Grilling er høj direkte varme. Hvis låget til grillen er lukket, og maden tilberedes langsomt, er det barbequing.
Barbequing er varm luft og røg, der akkumuleres inde i grillen og stege maden svarer til, hvordan det ville lave mad i ovnen, ved varme konvektion. Ryger madlavning ligner indirekte varme madlavning i, at der generelt er lavere indirekte varme anvendes. Men desuden er ryger woods anvendes, således at den røg, madlavning langsomt kødet er gennemtrængt med intense træ smag. Ryger madlavning ligner indirekte varme madlavning i, at der generelt er lavere indirekte varme anvendes.
Men desuden er ryger woods anvendes, således at den røg, madlavning langsomt kødet er gennemtrængt med intense træ smag. Tilføj et rotisserie; princippet svarer til indirekte varme madlavning. Du forsøger at undgå enhver den ene del af maden får for meget direkte varme i lange perioder, så det ikke brænder. Resultatet i jævnt kogt mad, der er mørt og saftigt. Grilling er hurtig madlavning. Barbequing er slooooow, timer langsomt. Hickory og Mesquite er to af de mere populære træsorter, men andre er anvendes.
Når europæerne ankom i Nordamerika, fandt de oprindelige folk.
Tyrkiet var en oprindelig fugl, tranebær et nativt frugt. Europæerne bragte hvede, kvæg, får, svin, tamme fjerkræ, og mange frugter og grøntsager. I Pacific Northwest region i USA, den indfødte teknikken med planke ristning laks og andre fisk er tavs bruges i dag. I den traditionelle metode, ville stammen suspendere laks på cedertræsplanker ovenfor (men ikke røre) en åben ild. Ifølge lifeintheusa.com/food, varianter af fisk, træ og røg bond sammen.
Det var også almindeligt troede, at ordet grill kommer fra "barbacoa", som er spansk for en Taino ord, som betyder et rack lavet af træ, som kødet stegt i flammer. Den mest overbevisende forklaring er, at metoden til stegning af kød over pulverformige kul blev samlet op fra oprindelige folk i kolonitiden, og at "barbacoa" blev "barbecue" i leksikon af tidlige bosættere. Afrikanske slaver i Amerika kogt grise over åbne miner