Nej, er disse frikadeller ikke lavet af pindsvin, men er i stedet dette navn, fordi ris i dem gøre dem ser lidt spidse, ligesom deres navnebror. Det er sagt, disse var en favorit af min mors opvækst og jeg ønskede at videregive hendes opskrift. Det er velsmagende, sparsommelige og hurtig ligesom farsbrød er. En dejlig bit af komfort mad
Ingredienser:.
£ 1 hakket oksekød (eller en blanding af hakket svinekød og oksekød)
1 tsk. Salt
½ kop ris (brun, hvid eller en blanding)
¼ kop hakket løg
1/8 tsk.
Sort peber
1 æg (pisket)
1 dåse kondenseret tomatsuppe, 10 ounce, (den almindelig størrelse)
Bland alle ingredienserne sammen i en skål og form, dem i kødboller, bortset fra suppen. Jeg plejer bare bruge mine rene hænder for dette, og hver frikadelle skal passe ind i midten af min håndflade, når formet. Lidt større end bid størrelse.
Placer kødboller i en gryde fad og dæk dem med en blanding af en ti ounce dåse tomatsuppe og en suppe dåse vand. Jeg vil pre-mix de to sammen i et serperate fad før dækker kødboller, men er egentlig ikke nødvendigt.
Bages i ovnen ved 325 grader Fahrenheit for en og en halv time, og dække fadet, mens bagning enten med en fitting låg eller stanniol. Dette gør fire til fem portioner, afhængigt af appetit af gæsterne på dit bord.
For en endnu hurtigere tilberede gang brug to kopper kogte ris i stedet for rå ris og kun bage i fyrre minutter. En fantastisk måde at bruge op til venstre over ris.