mel
udbenet kyllingebryst, skåret i strimler
< li> Salt og peber
aftenen før:
Prep kyllingen - Skær hver udbenet kyllingebryst på langs i ca. 3 strimler. I en stor bagning fad, piskeris sammen 1 liter kærnemælk (4 kopper), 2 spsk salt og 2 spsk varm sauce.
Tilsæt kylling strimler, drej til pels begge sider, og opbevares i køleskab overnight.Chicken - Bland 3 kopper alle formål mel, 1 spsk hvidløg pulver, 1 spsk løg pulver, 1 spsk sød paprika og 2 tsk cayennepeber i en stor skål, og derefter opdele i to lavvandede skåle. Sæson både med salt og peber. I en lille skål, hæld i 2 kopper kærnemælk.
Fjern kyllingen fra køleskabet, afløb i et dørslag og dup tør.
Dredge kyllingestykkerne (nogle ad gangen) i mel blandingen, dup dem tørre, og derefter dykke ned skål med kærnemælk (tillade overskydende at dryppe) og skrabe i anden skål mel, og derefter klappe det overskydende. Placer kyllingestykkerne på en bagning rack sat oven på en bageplade, mens fyringsolie og gøre vafler, som er den næste step.Waffles - Bland 1 1/2 kopper alle formål mel, mel 1 1/2 kopper hele hvede, 1 1/2 spsk sukker, 1 spsk plus 1 tsk bagepulver, 2 tsk bagepulver, 1/2 tsk stødt kanel og 1 tsk Kosher salt i en stor skål.
I en separat stor skål, blandes sammen 4 kopper kærnemælk, 4 store æg og 1/2 kop vegetabilsk olie. Derefter tilsættes våde ingredienser til de tørre ingredienser og pisk indtil blandingen bare kommer sammen. Lad blandingen hvile i 10 minutter, mens varme dit belgisk-stil vaffeljernet og madlavning chicken.Cook Kylling - I dit dybe støbejern yngel gryde, hæld alle, men 1/2 kop vegetabilsk olie i panden (omkring tre inches af olie, eller ingen mere end 1/2 af dybden af gryden). Varm olien til 375 grader F (brug en dyb-yngel termometer til nøjagtighed).
At arbejde i små partier (3-4 sty