30 portioner af kylling og Rice
- Kyllinger er blevet tæmmet i mindst 4000 år; de moderne kyllingerne er alle efterkommere af den røde jungle høns i Indien og Sydøstasien.
- er blevet produceret Rice i, hvad der nu USA for mere end 300 år.
- Kun omkring en kylling ud af ti har nogen påviselig salmonella på det, og det er et meget lavt niveau, ifølge USDA statistik.
- De vigtigste ris-producerende stater Arkansas (nr. 1), Californien, Louisiana, Texas, Mississippi, og Missouri.
- Mere end halvdelen af alle kylling ordrer i restauranter er for stegt kylling.
- verdens top ris-eksporterende lande (2002) er Thailand, Indien, USA, Vietnam, og det er et slips med Burma og Kina.
- den gennemsnitlige amerikanske spiser mere end 80 pounds af kylling hvert år.
- Omkring 15.000 mennesker i USA producerer ris.
- Der er en besættelse kaldet kylling sexer. De holder hver chick med hånden op til en 300 watt pære for at afgøre, om det er mand eller kvinde (hunnerne holdes til æglægning).
En sexer typisk undersøger 1.000 kyllinger i timen, 80.000 om dagen, med 99% nøjagtighed.
- Mere end 90% af den ris, der forbruges i USA dyrkes i USA
- USA ris er i høj efterspørgsel i hele verden.
- Vinter-oversvømmede rismarker give vigtige levested for trækkende vandfugle og andre arter.
- Den amerikanske er en af de største eksportører af ris (ca. 14%).
- De øverste tre verdensmarkederne for amerikanske ris (2001) er Mellemamerika, Mexico og Japan.
- I begyndelsen af romertiden, kerner af hvede blev kastet på bruden, fordi det var hvede, ikke ris, der symboliserede frugtbarhed. Unge piger scrambled for hvedekerner, der faldt ud af bruden, svarende til dagens buket desavouerer. Under Dronning Elizabeths regeringstid, stoppede hvede kastede; kornet blev bagt i små kager, som gæsterne smuldrede og smed over brudens hoved. Senere i tiden, blev en stor hvede kage bagt og spist, ikke smidt. Dette efterlod bryllupsgæster tomhændet (og kager hvede var dyre!).
Den alternative valg var billig, ren, hvide ris; en ny og varig tradition blev født.
- Den gennemsnitlige høne lægger 255 æg om året.
- De fleste af fuglene er rejst for kød i Amerika i dag er fra Cornish (en britisk race) og White Rock (en New England racen)
- Gainsville, Georgien er kyllingen hovedstad i verden.;
