Musk Melon ("Cantaloupe") Gelato
Tilføjelse den rige smag af cantaloupe til grundlæggende italienske gelato indfanger smagen af sommeren perfekt.
1 ½ lb Cantaloupe, skorpe fjernet, hakkede
2 c Sødmælk
1 c Creme
3 æggeblommer
½ C-sukker
Over medium-lav varme, bland mælk og fløde sammen, indtil let kogning. Reducer varmen og tilsæt sukker og æggeblommer indtil grundigt blandet. Hæld i is maker og tilføje cantaloupe.
Fremgangsmåde ifølge producentens retningslinier
Honeydew slushie
En egyptisk godbid perfekt til afkøling i løbet hunden dage af sommeren
2 -.! 3 lbs. Honningdug, skorpe fjernet, hakket
¼ c. sukker (valgfrit)
Placer melon, 1 kop ad gangen, i blender og processen indtil glat i tekstur (ingen synlige små bidder). Tilsæt sukker efter smag (valgfrit). Placer i plast vandflasker og sættes i fryser i 1 time. Serveres koldt.
Vandmelon Salsa
Vandmelon søde smag forstærkes ved tilsætning af krydret chili pulver.
En ny drejning på salsa eller som en fremragende topping til sommer fajitas.
2 c. røde kød vandmelon i tern
2 c gult kød vandmelon hakkede (eller, hvis utilgængelig, erstatte samme mængde af rødt kød)
2 spsk rød chili pulver
1 lille løg , hakkede Salg
2 små tomater, hakkede
1 spsk koriander
I en stor skål, bland rød vandmelon med chili pulver. Tilføj hakkede tomater, løg og koriander og bland. Tilføj kopper gul vandmelon lige før servering.
Cantaloupe "kort kage" Salg
1 ½ lbs Cantaloupe, skorpe fjernet, hakkede
1 kop sukker
2 tsk citronsaft
1 engel mad kage
2 kopper flødeskum
I en stor skål, bland cantaloupe og sukker indtil jævnt belagt. Tilføj citronsaft, bland, og opbevares i køleskab. Skær kagen i tre vandrette skiver, der er afsat. Når cantaloupe blanding koldt, sted nederste lag af kage i 9 "runde glas bagning parabol, placeres 1/3 af cantaloupe blandingen på kagen lag. Gentag skiftevis kage og cantaloupe blanding.
Top med flødeskum
Grillet Rummed Melon
2 c. mørk rom
2 lbs cantaloupe, skiver
Vanilla Bean is
Marinere cantaloupes i rom natten over i køleskabet. Læg skiver på hot BBQ grill, griller 3-5 minutter på hver side. Fjern med tang, gribende ved skorpe. Fjern skorpe, kasseres. Placer kødet i skål, ske vanille bønne is igen og server straks.