Må ikke komme til skræmt, men i mit land bruger vi en særlig skål for at fejre de døde:. Coliva
Coliva er den rumænske oversættelse af det græske κόλλυβα (kólliva) og det beskriver en sød budding lavet af kogt hvede.
Denne "ørken" anvendes liturgisk i både ortodokse og græsk-katolske kirker. Rumænien og Grækenland er ikke de eneste to lande, der bruger denne kulinarisk glæde at fejre deres døde. Du kan søge på internettet for mere information.
Bellow en rumænsk opskrift, som, i modsætning til den græske kólliva som indeholder sesamfrø, mandler, rosiner, granatæbler frø og anis frø, er meget enklere. Årsagen er, at i Rumænien, mange af de ovenfor nævnte ingredienser er hverken traditionel eller økonomisk overkommelig for mennesker af folkemusik
Ingredienser:.
1 kg hvede kerne, 250 g sukker, 150 g honning, vand til at dække kerner, 240 g knuste valnødder, kværnet graham crackers efter behov, pulveriseret sukker efter behov, vanilje, fin citronskal fra 1 citron, fint citronskal fra 1 appelsin, slik, 100 g mælkechokolade slibes bøde eller kakaopulver.
Da coliva er et ritual fad, dens forberedelse følger et ritual også. Dagen før liturgien forberede hvede som følger: Vask hvede kerne med ni farvande (en for hver af de 9 engel trupper i himlen) så kog i en Teflon gryde i 2-3 timer ved medium varme.
Rør omtanke med en træske til at forhindre hvede klistrer til bunden af potten. Når kogt, sætte indhold ind i en emaljeret gryde og dækkes med et vådt håndklæde, således at sammensætningen ikke vil danne en
På dagen for liturgien "crust".: Forsøde komposition med 250 g sukker og 150 g honning. Smag med gejst fra en citron og en appelsin og med 1 spsk vanilla.Add 200 g de knuste valnødder og rør indtil alle disse ekstra ingredienser indarbejde i hvede sammensætning jævnt.
Din coliva er nu næsten klar - alt det behov er den indretning, der vil gøre det egnet til liturgien
Placer sammensætningen på et stort fad og danner coliva med hænderne, respekterer sin form -. Skal du sørge for selv coliva at ligne en kage. Coliva kan tage hvilken som helst form: rektangulære, ovale eller runde, og nogle gange endda "kors." Med resten af de knuste valnødder og knuste graham crackers dækker coliva på toppen og siderne. Tilføj pulver sukker og derefter gøre dine smykker ud af chokolade og slik.
Du kan endda bruge halve valnødder til at danne et kryds eller udsmykkede siderne af coliva.
Coliva er meget l