Pizza er en traditionel italiensk billetpris, der blev indført ved indvandrere til Amerika i slutningen af det 19. og tidlige 20. århundrede. I Amerika har det udviklet sig til unikke variationer, herunder denne Deep Dish Pizza
sort. Hvad gør denne pizza særlige er tykkere hævet skorpe, som er bagt med pizza. Pizza selv er fyldt med sovs, ost og andre ingredienser. Den serveres varm fra ovnen, skæres i trekantede stykker og serveret sammen med en salat, hvidløg knob, hvidløg brød, mozerrella pinde, og /eller løgringe.
Salg
I en skål eller dej mixer, blande gær og 3/4 kop varmt vand. Lad dette stå i et par minutter for at aktivere gæren.
Tilføj, og bland 1 kop mel, olie, sukker, salt til en glat dej. Tilsæt resterende mel og vand.
Bland dette indtil dejen har en lidt klæbrig konsistens. Tilsæt yderligere vand eller mel for at justere konsistensen. Bland og ælt dejen indtil dejen fjedre lidt, når rørt.
Lad denne stigning i et varmt sted i en smurt skål, indtil dobbelt. Punch ned dejen i skålen. Trutmund det på en floured flad overflade. Rulle eller forme dejen til formen af en pizza pan og foretage en kant op på siden af panden i skorpen. Rul dejen tykkere for Deep Dish Pizza og tyndere for en skarpere og mere traditionelle pizza skorpe.
Forvarm ovnen til 425 grader F.
, tilføje topfraktioner og bages som angivet nedenfor.
Spred pizza sauce på dejen som tidligere var forberedt, forlader kanten skorpe ubestrøget. Tilføj eventuelle valgfrie ingredienser (pepperoni, pølse, grøn peber, etc.). Spred revet mozzarellaost jævnt over pizzaen, der forlader kanten skorpe uberørt. Hvis det ønskes, drys den revne parmesan og Romano ost jævnt over toppings.
Bag pizzaen i den forvarmede 425 grader F. ovnen i 25-30 minutter, eller indtil skorpen og ost er let brune. Hvis pizza er bruning på skorpen og ikke i midten, linje kanten skorpe med alufoli