Ingredienser og Elementer nødvendige:
5 pounds af korte ribben
2 spsk olivenolie
2 hakkede gulerødder
2 hakkede selleri sticks
1 hakket lille løg
5 skiver hvidløgsfed
1 dåse tomatpuré
3 kopper rødvin
2 spsk timian blade
2 laurbærblade
En knivspids salt og peber
Ikke stick madlavning spray
blender
Følgende opskrift gør for otte til ti portioner, og det er en tidskrævende måltid til at forberede, men hvis du har tid, det er det værd.
Den første ting at gøre, er at sæsonen de korte ribben med salt og peber, og i mellemtiden Forvarm ovnen ved 375 grader Fahrenheit.
Næste opvarme en tung bund gryde på medium varme i to minutter, tilsæt derefter olivenolie og fem korte ribben ved et tid og brun på alle sider, og sæt dem til side og fortsætte på denne måde med resten af ribbenene.
Fjern derefter gryden fra varmen og afløb fedt, og spray det med ikke madlavning spray og sæt den til side for nu.
Næste kombinere selleri, løg, gulerødder og hvidløg og blend i et minut, indtil det bliver en puré. På dette tidspunkt opvarme gryde på medium varme i et minut, før du tilføjer den vegetabilske puré og kog i syv minutter tilsæt derefter tomatpuré og vin og kog under omrøring kontinuerligt i yderligere fem minutter og fjern fra varmen og placer puré i ovnen gryde.
Derefter tilsættes de brunede kort ribbenene i en ovn gryde, placere dem oprejst, og tilsæt vand til at dække dem med spidsen ud, og læg et stykke folie på toppen og plads i ovnen i halvanden time .