Store som en gave, når de sættes ind i en smuk krukke og bundet med et bånd
Du skal bruge:
3 Potter poppet popcorn
1/4 C lys majssirup
1 stick smør (1/2 pund)
1/2 tsk salt
1/2 tsk bagepulver
< p> 1 c fast pakket lysebrune sukker
1/2 C jordnødder
Pop popcorn og sætte det ind i en stor bradepande eller en anden gryde, der er stor, snarere overfladisk og ovnfast . (Dette gør det lettere at belægge popcorn med karamel senere) Kombiner majssirup, smør, salt og brun sukker i en 2 eller 3 Quart gryde.
Bring i kog, og sørg for at røre hele tiden. Lad blandingen koge, indtil den når den hårde bold fase. (Ca. 5 minutter) Tag gryden fra varmen og rør i bagepulver samme. Derefter straks hældes dette over popcorn, du har i bradepanden. Drys peanuts på toppen og derefter straks omrøres forsigtigt, indtil alle kernals overtrækkes. Sæt bradepanden i ovnen og tilbage på 250 grader i 1 time, omrøring 3 eller 4 gange under bagningen. Lad det køle helt selv om dette er den sværeste del af opskriften, fordi det tager så stor varme.
Hold det opbevares i en tæt dækket beholder, hvis nogen er tilbage.
HARD BALL STAGE sker mellem 250-265 grader, hvis du har en slik termometer. Hvis ikke, kan dette trin bestemmes ved at droppe en stor dråbe madlavning sirup i en skål med koldt vand. I vandet, kan du bruge dine fingre til at skubbe sirup til en kugle. Hvis det er på den hårde bold fase, vil siruppen holde sin bold form og deformere kun lidt med meget fast tryk.