Dette er en fantastisk hurtig måde at få en gourmet middag ret i dit eget hus! Jeg elsker rejer, så jeg arbejdede dem ind i dette glutenfri skål for min Celiac mand, og han beder om det hele tiden. Jeg tror, denne parabol kommer ud som en risotto parabol. Den ris rejer og ærter med til at gøre dette til en cremet og næsvis gryderet. Nyd
Ingredienser:!
1 Lb. ubehandlede rejer, (optøet hvis ikke friske) 1 kop frosne ærter 3 TBS. smør 1/2 C. skiver grønne løg 2 tsk. hakket hvidløg, eller 2 fed hakket 1 C. hvide ris 2 C.
opvarmede hønsefond 1/4 C tør hvidvin salt smag
Trin 1: Vask rejer, og hvis de er store, skær dem i mindre stykker. Tø de ærter i nogle varmt vand
Trin 2:. I en tung rustfri gryde, smelte smørret over medium høj varme. Sautér de grønne løg og hvidløg i 4-5 minutter over medium varme. Rør ris og sauter på medium varme i ca 2-3 minutter. Tilsæt varm kylling bouillon og vin og bringe til en lav kog
Trin 3:.. Reducer varmen og dække og koge i 10-12 minutter
Trin 4: Nu tilføje rejer og ærter, omrøring dem forsigtigt med en træske, hvis praktisk.
Cover og kog det i 10 minutter mere, under jævnlig omrøring, indtil ris er færdig og skålen har en cremet udseende til det. Krydr med salt smag.