Der er mange sorter af søde kartofler til rådighed, og de fleste er egnet til denne opskrift. Den, vi normalt bruger en orange kød sort, kendt som en Kumara (opstod i New Zealand), da det har en tendens til at producere de mest konsistente resultater året rundt
Ingredienser:.
800g søde kartofler
1 / 3 kop mælk
30 g smør
1 knivspids muskatnød
1 knivspids salt (for at lave mad)
Salt (til sæson)
friskkværnet sort peber (til sæson)
Metode:
- Skræl og hak søde kartofler i mellemstore store stykker, groft hakke 30 g smør og varme 1 / 3 kop mælk.
- Bring en gryde vand i kog, Tilsæt de hakkede søde kartofler og en knivspids salt og kog i 10 minutter, eller indtil den søde kartoffel stykker bliver mørt.
- Når kogt, dræne de søde kartofler, der forlader dem i gryden.
- Groft mash de søde kartofler derefter tilføje 1 / 3 kop varm mælk, til groft hakket smør, en knivspids muskatnød og årstid smag til med salt og friskkværnet sort peber. Genoptag mashing de søde kartofler, indtil den resulterende mash bliver glat i tekstur
Servering:.
- Serverer 4-6
- At tjene simpelthen skeen betjener størrelse del på middagstallerkner, tilføje yderligere dampede eller kogte grøntsager, din hovedret (f.eks lam koteletter, stegt kød, kylling osv) og top med sovs og saucer som ønsket.
- Hvis du vil tilføje ekstra smag til din søde kartoffel mask tilføje nogle knust hvidløg, sauterede løg eller fint hakket rå rødløg og krydderurter som merian og basilikum på samme tid som du nogenlunde mash de søde kartofler og nyde.
