Dette er en absolut favorit part dessert, jeg gør for alle mine sammenkomster med mine veninder. Jeg er faktisk ikke lov til at dukke op til spil natten eller bogklub uden disse på slæb, så jeg har fået temmelig god til at lave dem. Jeg vil ikke sige, at de er "nemme", men virkelig den sværeste del af denne opskrift venter på chokoladen til at fryse og chill! Trøfler er virkelig bare chokolade smeltet to gange, men fordi du fryse det første parti af chokolade og derefter hælde mere chokolade over dem, de kommer ud med en blød chokolade center.
Jeg bruger likør i min, men du kan bruge en ikke-alkoholisk ekstrakt, hvis du ønsker
Ingredienser:.
8 pladser i semi-sød bagere chokolade 1/4 kop tunge fløde 2 TBS likør af valg (se nedenfor for forslag) 4 oz. halvsøde chocolte chips 1/4 kop smør-flavored Crisco
1. Tag 8 pladser i semi-sød bagning chokolade og smelte det over medium lav varme i en gryde. Når chokoladen er smeltet, men ikke brændt, tilsættes 1/8 kop tunge fløde og 2-3 spiseskefulde af dine foretrukne likør. Se nedenstående tips for nogle forslag til, hvilke typer til at prøve. Min favorit er mynte!
2.
Placer gryden i køleskabet i 15-20 minutter. Ventetiden er den sværeste del! Når denne blanding køler, vil du være i stand til at ske det ud. Spoon ud små kugler af det på pergament papir på en tallerken og læg dem i fryseren. Lad fryse i mindst 2 timer. (Jeg har gjort dette for mindre tid, men de er sikker på at være meget frosset i 2 timer).
3. Nu er det tid til at smelte nogle mere chokolade! Brug den ene halvdel af en lille pose af semi-sød chokolade chips (ca. 4 ounce), og ¼ kop smør aromatiseret afkortning og smelte dem i den lille gryde.
4.
Fjern de frosne chokolade bolde fra fryseren. Ved hjælp af en ske igen, skeen den nyligt opvarmet chokolade over den frosne chokolade som at dække de bolde, men ikke bare hælde det på!
5. Placer disse tilbage i køleskabet i cirka en time at køle det andet lag af chokolade.
6. Hvis du vil temmelig disse op, lave en hurtig og nem frosting. Tag ¼ kop konditorer 'sukker og et par teskefulde vand. Tilsæt vand langsomt og rør til at gøre frosting. Sætte dette i en Ziploc pose og skar spidsen ud af et hjørne og støvregn over Trøfler til en smuk effekt !!!
7.
Her er nogle forslag til likører, der arbejder meget med dette: Grøn Creme de menth, Chambord, Grand Marinier, Peppermint snaps, Kahlua, Baily irske Cream. Have det sjovt!