Gingelly olie er almindeligt kendt som sesamolie, lavet af sesamfrø. Dens videnskabelige navn er (Sesamum Indicum), og det er hjemmehørende i det sydlige Indien, hvor det anvendes til sine medicinske egenskaber, og som et hår præparat. Det er også en af de spiselige olier og har en høj rygning punkt, meget udbredt i både indiske og kinesiske køkken som smagsforstærker.
Det var et af de første afgrøder, der skal behandles for sin olie og dokumentation for dens anvendelser kan spores så langt tilbage som 3000 f.Kr.
, hvor den blev brugt af assyrerne i fødevarer, som en salve og i andre medicinske præparater. Det har altid været meget dyrt at producere; og på et tidspunkt var det kun de velhavende, der var i stand til at råd til dens anvendelse.
I hinduistiske kultur, er det anvendes til fremstilling af alternativ medicin, kendt som (ayurvediske præparater), og som brændstof til at tænde deres lamper og lanterner under religiøs tilbedelse, hvor det betragtes som helligt olie.
Anvendes som et terapeutisk olie ved massør, fordi det let trænger ind i huden og er især nyttig til at blødgøre hård hud på fodsålerne. Asiatiske kvinder siges at bruge det til at pynte deres mad umiddelbart efter barnets fødsel.
Dens farve kan være beskriver som lys gul, det har en sød lugt og en nøddeagtig smag, som er forårsaget af ristning og skåltaler frøene før olien udvindes. Men hvor olien udvundet af rå sesamfrø, ved hjælp af kold komprimere metode er mindre velsmagende.
Det er effektivt som en enkeltstående sol-blok olie, i behandlingen af hudsygdomme, såsom eksem , psoriasis, hud pletter, tandpine, tandkødsbetændelse og andre fælles munden problemer. Endvidere anbefales det, for sin effektivitet i lindring af træthed, og det hjælper til at forbedre sløret syn.
Anvendes som et hår præparat det hævdes at formørket håret dermed uddybning og forbedre både glans og farve, og det hjælper også til at forhindre hårtab.
Den er rig på vitamin E, som har vist antioxidant egenskaber, Vitamin B-kompleks, mineraler, såsom calcium, magnesium og phosphor.
Dens antioxidant egenskaber er effektive til sænkning af blodtryk og kolesterol, menes at skyldes de polyumættede fede-syrer indeholdt i gingelly olie. Det forbliver flydende ved stuetemperatur og vil ikke størkne i koldt vejr.
Det er ofte masseres ind i hovedbunden og siges at være gavnlig i at lindre stress, spændinger, hovedpine og svimmelhed og har også anti-depressivt egens