Omega- 6 fedtsyrer, som der findes i majsolie, tendens til at fremme inflammation, henviser Omega- 3 fedtsyrer har en anti- inflammatorisk effekt. Amerikanerne forbruge 14 til 25 gange mere Omega- 6 fedtsyrer end Omega- 3 fedtstoffer. Forskningen når korreleret med ernæringsmæssige vaner og stigningen i ikke-alkoholisk fedtlever sygdom blandt amerikanerne støtter den konklusion, at majsolie bidrager til leversygdom
Kilder:.
Informa World: Effekt af typer og mængden af kosten fedt Under Indledning fase af hepatocarcinogenese https://www.informaworld.
com/smpp/content~content=a785830675&db=all
American Association for Cancer Research: Visse virkninger af fedt i kosten på produktionen af levertumorer i rotter Fed p-dimethylaminoazobenzen https://cancerres.aacrjournals.org/cgi/reprint/6/1/5.pdf
Docstoc: Sammenlignende Effekter af kosten majsolie, saflorolie, fiskeolie og palmeolie på Metabolisme af ethanol og Carnitin i Rat https://www.docstoc.com/docs/27116981/Comparative-Effects-of-Dietary-Corn-Oil_-Safflower-Oil_-Fish-Oil
HEALL: Umættede vegetabilske olier: Giftig https://www.heall.
com/body/healthupdates/food/saturatedfat.html
Bio Med Søg: Induktion af ikke-alkoholiske fedtlever sygdom og insulinresistens ved at fodre en høj fedtindhold kost i rats
https://www.biomedsearch.com/nih/Induction-non-alcoholic-fatty-liver/19592219.html
Bio Med Søg: Øget apoptose i fedtrig kost-induceret Ikke-alkoholiske steatohepatitis i Rats
https://www.biomedsearch.com/nih/Increased-apoptosis-in-high-fat/18806094.html
University of Maryland: Omega-6 fedtsyrer https://www.umm.edu/altmed/articles/omega-6-000317.
htm