Det er den ukendte vitamin, den udenforstående, der ikke passer i formen og alligevel hvad der skete med vitaminer F, G, H, I og J? Men en ny analyse af data udført af Joyce McCann og Bruce Ames på Oakland Research Institute, viser nu, at vi ikke har givet K-vitamin den respekt, den fortjener, og at optimale niveauer af det ukendte vitamin kan hjælpe med at bekæmpe mod aldersrelaterede sygdomme som knogleskørhed, åreforkalkning og others.
The to forskere kigget på data fra hundredvis af artikler, der spænder over de sidste fire årtier, og konkluderede, at resultaterne foreslår vi brug for mere K-vitamin, end det anbefalede niveau for optimal sundhed. Det nuværende niveau er indstillet baseret på mængden af vitamin K vi nødt til at sikre vores blod koagulerer korrekt en afgørende rolle vitamin K spiller i kroppen. Men McCann og Ames tyder på, at vitamin K har kapacitet til at gøre mere end det, men vil altid gøre det kritiske arbejde først dvs.
elementer som arterie helbred eller knoglestyrke vil blive ignoreret i præference for kortsigtede overlevelse. Dette understøtter en teori først udviklet i 2006 af Dr. Ames kaldt Triage Theory. I det væsentlige (og baseret på forsøg med mus) dette bruger hvad vi ved om evolution som sit grundlag. Vores kroppe vil altid vælge kortsigtet overlevelse i langsigtede sundhed. Derfor Dr. Ames, antaget, at begrænset indtag vitamin kan føre til langsigtede sundhedsmæssige problemer. Vitaminerne vil altid blive anvendt til de umiddelbare behov i kroppen.
Over en periode, kan det få væsentlig indvirkning på den "ikke-kritiske" kropslig functions.Looking på K-vitamin specifikt forsøget med mus viste, at 5 vitamin K afhængige proteiner var kritiske. Disse var de proteiner, der behandles med blodkoagulation og musene ikke overleve uden dem. Der var yderligere 5 vitamin K afhængige proteiner, som musene overlevede uden, men der var tegn på disse mus udvikler svagere knogler og åreforkalkning.
Dette tyder på, at en kost med en begrænset mængde af vitamin vil K understøtte dit helbred i den nærmeste fremtid, men potentielt ignorere dit helbred i de længere te