Hvordan laver kylling i Cajun Sauce

Hvordan laver kylling i Cajun Sauce

Kylling er en fjerkræ, der er meget udbredt i hele verden. Det går godt med alle mulige saucer, men Cajun Sauce er dejligt med kylling. En af mine gamle venner plejede at gøre en masse af at lave mad til mig, og dette er en af ​​mine favoritter med ham

Hvad du skal bruge:.

1 1,5 kg kylling, skåret i 8 stykker eller 8 stykker af kylling

100 g hvedemel

Salt og peber

240 ml kærnemælk eller mælk

Forårsløg, hakket, klar til pynt

Vegetabilsk olie

For Sauce

:

115g af svinefedt eller vegetabilsk olie

70 g mel

2 løg

2 - 3 selleri stilke, hakket

1 stor grøn peber, seedet og hakkede

2 hvidløg handsker, hakket fint

240ml passata

450 ml rødvin eller hønsefond

2 laurbærblade

1 spsk blødt brunt sukker

1 tsk revet appelsinskal

en halv teskefuld cayenne peber

Kørselsvejledning: Salg

One.

For at gøre saucen, starte med at opvarme svinefedt eller olie i en meget tung gryde og rør melet. Over en moderat lav varme, kok og rør konstant i ca. 15 til 20 minutter, eller indtil blandingen er formørket til farven på Hasselnøddeskaller.

To. Tilsæt grøn peber, løg, hvidløg og selleri sammen og kog under konstant omrøring, indtil grøntsagerne er bløde.

Tre. Rør de resterende sauce elementer sammen med salt og peber. Bring det hele i kog og lad det simre i en time, eller indtil saucen er tyk. Rør jævnligt.

Fire. Da saucen er ulmende, kan du forberede kyllingen.

Placer mel og salt og peber i en plasticpose. Dyp kyllingestykkerne i kærnemælk og derefter dykke ned mel blandingen, så det frakker kyllingen let over det hele. Eventuelle overskydende, ryste det ud. Placer kyllingen til den ene side i omkring 20 minutter, så belægningen kan indstilles, før det er stegt.

Five. Hæld olien i en stegepande til omkring 2,5 cm dyb og varme det. Når det er meget varmt, og olien begynder at syde, placere kyllingestykkerne i olien, i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er rart og gyldenbrun overalt.

Six.

Tag nogle papirhåndklæder og tøm kyllingen grundigt. Tilføj dem til saucen og drys derefter forårsløg på toppen.

Seven. Nyd denne dejlige skål og husk at gemme mig nogle !!!!!