Jordbær-Rabarber Jam
Ingredienser
3 kopper jordbær, skåret og knust
2 kopper rabarber, hakkede
4 spsk. Citronsaft
1 pkg. Pen Jel (eller enhver sort af pektin til at indstille marmelade)
7 kop sukker (jep, 7)
Mål alle sukkeret opskriften opfordrer til i en stor skål eller gryde. Sæt den til side for at blive tilføjet på en gang.
Placer jordbær, rabarber og citronsaft i en stor gryde.
Rør i den pakke af Pen Jel og placere hele på moderat varme, rør hele tiden for at forhindre glohed på bunden, og samtidig bringe til en fuld kog.
Gradvist tilføje alt det sukker målt tidligere, omrøring godt for at opløse godt . Bringe det til en fuld, frådende byld, der ikke kan omrøres ned, under konstant omrøring. (Hvis du ikke gør det, vil det brænde og smag forfærdelige).
Start timing og fortsætte kogning i to fulde minutter, indtil marmelade ark off skeen. Tag gryden fra varmen og hurtigt skimme at fjerne skummet.
Umiddelbart udfylde de varme steriliserede glas til omkring ¼ tommer fra toppen og skru de steriliserede lejligheder og ringe på stramt. Du er nødt til at gøre dette, mens papirstoppet er super hot så marmelade vil udgyde og krukker vil forsegle.
Vend glassene over for at stå på deres toppe til afkøling. Du kan høre et "pop" af låg forsegling. Når lågene har forseglet du kan slå krukken igen og sæt den rigtige side opad. Der vil være en "no-Give 'til den flade, når der trykkes på den midterste når krukkerne er forseglet korrekt.
Når man ser på marmelade, efter det er afkølet, skal den 'jelled «og ikke for løbende inde i krukken.
opskrift giver ca. 8 kopper marmelade.
Denne jam går godt with:
https:///articles/288077_zucchini-bread
https:///articles/237372_how-to-make-butter-in-a-jar
https:///articles/234085_a-beer-bread-recipe
Andre tips om konserves og køkken hjælp kan findes at:
https:///articles/290533_basic-kitchen-tips-i-want-to-pass-on-to-my-son
https:///articles/288148_canning-tips-help-preserve-your-food