Til denne opskrift vil vi bruge en fabriksfremstillet Cajun krydderi krydderier mix. Hvis du ønsker at lave dine egne derefter de ingredienser, som du skal bruge er havsalt, paprika, sort peber, hvidløg, chili, fennikel og timian
Cajun Lamb Kebabs Ingredienser:.
600 g af Lamb Leg Steaks
1 spsk Cajun krydderier blandes
2 teskefulde olivenolie
½ tsk finthakket frisk rosmarin
½ Teske af finthakket frisk mynte Blade (til marinaden)
Olivenolie Cooking Spray
200 g græsk-stil Plain Yoghurt
2 spsk hakket frisk mynteblade
< li> 2 spsk friskpresset citronsaft
havsalt (til sæson)
friskkværnet sort peber (til sæson)
4 Wholemeal Pita brød
75g Baby Rocket
1 Stor Tomat (at tjene)
1 citron (at tjene)
8-10 Skewers
Metode:
- Trim, fjerne knoglen og skær lammet i 2cm stykker, skylles og Hak mynte, skyl og Hak frisk rosmarin, skylles, kerne og skær tomat, klemme 2 spsk frisk citronsaft og skære hele citron i kiler, klar til servering.
Hvis du bruger bambus spid og derefter pre-suge dem.
- Placer Cajun krydderier mix, olivenolie, frisk hakket rosmarin og ½ tsk finthakket frisk mynte blade i en skål, rør godt, tilsæt derefter hakkede lam og derefter kaste at sikre, at alle de hakkede lam stykker pænt er belagt med krydret marinade. Dæk med plast klamre wrap og plads i køleskabet i 30 minutter for at tillade varianter at udvikle sig.
- Når du er klar, tager lammet ud af køleskabet, afdække og tråd den hakkede lam på den forberedte spyd, placerer hver indlæst spyd på en plade.
- Spray en grill plade eller char grill med olivenolie madlavning spray og varme over medium-høj varme.
- Kog spyddene i 4-5 minutter på hver side til mellemstore eller indtil kogt til din smag og derefter overføre til en plade og dække for at holde varmen.
- I mellemtiden placere yoghurt, 2 spsk hakket mynte og citronsaft i en skål. Krydr med salt og friskkværnet sort peber og rør godt at kombinere.
- Kog pita brød på grillen plade eller char grill indtil gyldent. Serveres når du er klar
Servering:.
Serverer 4
At tjene, placere ristede pita brød på middag plader, top med baby raket, skiver tomat og yoghurt. Serveres med citron kiler og nyde.
