Tilsæt svinekød ribben og rør godt for at sikre, svinekød ribben pænt er belagt med marinaden blandingen og derefter dække skålen med plastik plastfilm og marinere svinekød ribben i køleskabet i mindst 2 timer, ideelt natten eller i op til 24 timer.
Jo længere du lader svinekød ribben marinere jo stærkere smag og den bydende kødet vil være.