Brug pesto er en stor og nem måde at smag pasta og tilføjer flødeost til pesto gør en rig pesto. Jeg kan lide at bruge halvdelen arugula og halv basilikum på grund af den arugulas pebret smag, men hvis du ikke kan finde arugula du kan også bruge persille med basilikum og en knivspids cayennepeber til krydderi. Det gode ved pesto er, at det ikke indebærer nogen madlavning, alt hvad du behøver, er en foodprocessor. Du kan bruge pesto striaght efter at eller lade den stå i køleskabet, hvor dens smag vil og forbedre.
Hvis du udelader osten sin skal liv vil forbedre, og det vil vare en uge eller så i en lufttæt beholder. Det vil vende mørkt over tid, da urterne oxiderer, men bare rolig det dosn't påvirker smagen.
Metode
Tilsæt basilikum, arugula, hvidløg, rapsolie, en knivspids cayenne og cashewnødder til en foodprocessor og processen. Tilsæt flødeost og parmesan til foodprocessor og bland godt. Hvis blandingen er for tyk tilsættes mere olie
Ingredienser