Trin 1: Tilsæt vand til medium skål. Drys gær hen over overfladen af vandet hensyntagen til, at de enkelte partikler af gær falder separat i vand, så de ikke klumper i store kugler. Hvis du dumpe gær som en solid dump i vand, end du vil ende op med en klæbrig klump at du bliver nødt til at smadre hinanden. Det er egentlig ikke en big deal, men bare er meget lettere at spare dig besværet. Tillad gær til at fugte og opløses.
Bevis din gær ved at vente et øjeblik for at se om det begynder at skumme lidt, som er et tegn på, at den er aktiv og ikke er for gammel til at være en effektiv dej riser. Giv det en røre at blande med vand
Trin 2:. Når du har bevist din gær tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie. Stir
Trin 3:. Tilsæt 2 kopper mel til gær blandingen og rør godt, men ikke alt for groft at holde skorpe bud. Fortsæt med at tilføje mel små bits ad gangen, indtil det er for tykt til at omrøre længere.
Dejen vil være klistret, men får mindre klistret, som du tilføjer mel og ælt i næste trin
Trin 4:. Spred et lag af mel i overfladen af ren tæller. Tomme dejen på mel lag. (Gem skål, som du vil lægge dej tilbage i det for stigende.) Coat toppen af dejen med mel at undgå at få hænderne i den klistrede dej. Begynd folde dejen igen og presning, foldning og pressing- æltning. Tilføj mel efter behov, mens æltning indtil dejen kan håndteres uden at være for klæbrig
Trin 5:. Coat din skål med vegetabilsk olie for at holde dejen klistrer til siderne, mens stigende.
Det er okay, hvis noget af den klistrede dej er stadig på siderne af skålen, fordi det vil blødgøre og blandes med æltet dej under stigende processen
Trin 6:. Anbring dejen i olie-belagt skål derefter vendes så at toppen nu er omfattet i olie. Dette vil holde toppen fugtig og smidig og holde det tørre oven i den tid, det stiger. Sted i ovnen og tænd ovnen til 200 grader for kun 1 minut-derefter slå ovnen og lad dejen i ovnen til at stige, mens du forbereder de øvrige ingredienser til pizza. Tillad en stigende tid på mindst 15 minutter
Trin 7:.
Tilføj pizza-sauce krydderier til tomatsauce, hvis du bruger det, og der er afsat. Ellers hvis du bruger pre-made pizza sauce springe til næste trin
Trin 8:. Hak enhver grøntsager, du har valgt til dine toppings og der er afsat
Trin 9: Nu er et godt tidspunkt at forvarme ovnen til 350 grader før du fortsætter. Spred et lag af vegetabilsk olie på pizza gryde og også på en ren, glat overfl