Bacon Wrapped Potato Bites
Ingredienser:
500g (1 ¼ pounds) i små og mellemstore røde kartofler
500g (1¼ pounds) Tyk-Cut Bacon
< li> 1 Cup (8 ounces) af creme fraiche
1 spsk olivenolie
1½ tsk frisk rosmarin
1 tsk Hot Sauce
½ teskefuld salt
½ tsk friskkværnet sort peber
Ekstra salt og peber (til sæson)
Metode:
- Forvarm ovnen til 400 0C
- Skyl og hak rosmarin
- Vask og tør kartoflerne og derefter hakke dem i 1-tommer stykker, holde klumper nogenlunde samme størrelse, selv om de ikke er nøjagtig den samme form
- Læg kartoflerne i en mellemstor gryde, dæk med koldt vand, krydr med salt og bring i kog
- Når vandet begynder at koge, koge kartoflerne i 3-4 minutter, eller indtil du kan stikke en gaffel i dem uden for meget modstand.
Bemærk, at kartoflerne skal være næsten, men ikke helt, kogt igennem (så de ikke falder fra hinanden i løbet af de næste trin).
- Hæld vandet fra kartoflerne og læg dem i en stor skål
- Tilsæt hakket rosmarin, olivenolie, ½ tsk salt, et par grinds af sort peber og kaste indtil kartoflerne er jævnt belagt
- Skær strimler af bacon i halve (med en kort, lodret skive)
- Wrap hvert stykke kartoffel i en halv stribe af bacon og fastgør den med en tandstikker
- Sæt kartoflerne på en bageplade beklædt med pergament papir eller alufolie.
Bemærk, at det kan være nødvendigt at koge kartoflerne i to portioner.
- Overfør bageplader med bacon indpakket kartoffel bid til en forvarmet ovn og koge i 15 minutter ved 400 0C, derefter vende hvert stykke og fortsætte madlavning for en anden 10 til 15 minutter eller indtil bacon er kogt igennem og sprød
- I en lille betjener skål tilsæt creme fraiche og varm sauce, til sæson smage til med salt og peber og bland godt
Servering:
- Disse dele vil give omkring 3 dusin bacon indpakket kartoffel bid
- Når du er klar, fløjls kartoffel bider på en tjener fad og tjene ved siden af den sure fløde dypning sauce
