Thai Coconut Beef Ingredienser:
500 g magert oksekød Mince
100 ml oksekød materiel
3 franske Skalotteløg
2-3 Tørret kaffir Leaves
2 fed hvidløg
1 x 2 cm (¾ ") stykke frisk ingefær
3 spsk kokos fløde
2 spsk solsikkeolie
1 spsk revet kokos
1 spsk rød karry pasta
1 spsk fiskesauce eller Oyster Sauce
1 spiseskefuld af Mørk Soy Sauce
friskkværnet sort peber (til krydderier)
friskkværnet havsalt (til krydderier)
frisk koriander (til pynt)
Metode:
- Skræl og knuse hvidløg (ved hjælp af en hvidløg presse er den nemmeste måde), skylles og hak den friske koriander, skylles, trim og Hak de franske skalotteløg og skyl, trim og Hak frisk ingefær.
- Brug en wok eller stor, bred pande (helst støbejern) opvarme 2 spsk solsikkeolie og når olien er på omgangshøjde tilføje de finthakket franske skalotteløg , knust hvidløg og finthakket frisk ingefær og lad det stege i 60 sekunder over en høj varme.
- Tilsæt oksekød hakkekød og lad det stege ved kraftig varme, indtil kødet er let brunet, derefter røre i den røde karry pasta, fisk sauce (eller østerssauce, hvis du foretrækker, eller ikke har nogen fiskesauce til hånd) og den mørke sojasauce, smuldre i de tørrede kaffir limeblade, tilsæt 100 ml af oksekød materiel og kokos fløde , smages til med friskkværnet sort peber og nogle friskkværnet havsalt og lad det stege i 60 sekunder.
- Reducer varmen og lad det simre i 6 minutter under jævnlig omrøring før overbrusning med revet kokosnød og koriander og lad det simre for en anden minut eller to.
- Cook nudler eller Thai duftende ris som pr pakke instruktioner og tjene når du er klar.
Tip-Når du bruger friske kaffir limeblade makulere dem fint, før du bruger. Hvis du ikke har nogen kaffir limeblade derefter bruge tørrede karry blade
Servering:.
- Serverer 4
- At tjene lå en seng af nudler eller duftende Thai ris på middag plade og top med thailandsk kokos oksekød
- thai kokos oksekød går også store med en smed salat salat og dampede eller kogte grøntsager og ost pasta
- Prøv at tilføje en grundlæggende tomat-baserede pasta sovs, med eller uden urter, til den thailandske kokos oksekød og brug af resulterende skålen som spaghetti eller vermicelli sauce
- Topping thailandske kokos oksekød med en klat creme fraiche e
