Hvordan at opdage og nyde asiatiske Noodles

Nudler har en lang historie i Asien; de er solgt overalt der og er " fastfood

" svarer til en hamburger eller hotdog i USA Der er bogstaveligt talt hundredvis af måder at gøre og forberede asiatiske nudler (måske Jeg vil starte en serie) og de fleste af dem er let at gøre, påfyldning, og meget sund. De er fremstillet af forskellige mel, herunder hvede, ris, boghvede, mungbønne og søde kartoffelstivelse, blandt andre. De fleste asiatiske nudler i USA sælges tørret, men friske nudler kan erhverves hvor der er store asiatiske befolkninger

Et par af de sorter er:.

Cellofan Nudler-They're også kaldet glas eller gennemsigtig nudler, bønne tråde eller bønne tråd krymmel. De er fremstillet af stivelse mung bønner, der bruges meget i kinesiske og Sydøstasien køkkener. De er meget tynde, sprøde og er hvide eller transparent. Når blødgjort, de ser gennemskinnelige er er glatte, bløde og har en gelatine-lignende tekstur. Disse nudler selv har meget lidt smag, men de vil opsuge varianter af, hvad der er føjet til dem. De kræver ikke tilberedning; bare suge dem i varmt vand fra hanen til at dække indtil blødgjort, kun 15 minutter.

Til varme retter, afløb og starte med opskriften. Til kolde retter og salater, dræn, skyl med koldt vand, skyl igen, dræn, og gå videre til opskriften. Vær opmærksom på at mærker af cellofan nudler kan variere afhængig iblødsætning gange

æg nudler er meget udbredt i Asien og har mange forskellige navne:. Tamago Somen-Japan, mien og Kina, Hokkien mie-Malaysia og Singapore, og mee -Thailand og Indonesien. Disse nudler er tilgængelige både frisk og tørrer, tyk eller tynd.

At tilberede disse, koges i rigeligt saltet vand indtil de er møre, cirka 4-5 minutter for tørret, og 3-4 minutter for frisk.

søde kartoffelstivelse Glass Vermicelli-Meget lig cellofan nudler i udseende og tekstur . Og ligesom cellofan, de har lidt smag på egen hånd, men er også gode til at absorbere smag. I modsætning cellophnae, de er noget tykkere og buttet op bedre, har mere substans, og absorbere saucen bedre. At tilberede disse, dække nudler med kogende vand og der er afsat til at blødgøre i 10 minutter. Hæld vandet fra, skyl med koldt vand. Skyl igen.

ramen nudler-Det er de krøllede hvedemel nudler, der sælges både fersk og tørret i næsten enhver amerikansk supermarked eller købmand. Du kan også købe tørrede pakker af disse i praktisk taget enhver dollar butik (ofte 5 eller mere for 1,00 $). De kommer med den lill