Dette er en simpel kinesisk appetitvækker eller side parabol, der kan spises alene eller toppet med andre ting. Pandekage selv er lys og perfekt komplimenterer mange ting
Ingredienserne er:.
Grønne løg, hakket (uanset hvor meget du ønsker, jeg bruger omkring en hel bundt fra den lokale købmand)
5 kopper sigtet mel
Vand til at gøre dejen
Salt til aroma (jeg bruger omkring en spiseskefuld, men du kan variere mængden)
Olie i en skål (Sesame hvis du kan få det, men enhver vil gøre. Bare ikke smør.
)
Først, kombinere mel, hakkede grønne løg og salt og begynder at danne dej. Når det begynder at tage form, begynder at ælte og sørg for, at alt er samlet i ét stort stykke.
På en flad overflade, flade dejen. Derefter tage en pensel og sætte på nogle olie på toppen. Rul den op den ene vej, så rul den op igen. Samkopier det en gang mere, og gentag trin så mange gange som du ønsker det. Dette vil medføre, at pandekage til at udvikle lag, mens det kokke. Jo flere gange du gør det, jo bedre vil det komme ud.
Det kan være i strid med sundheds- forestillinger, men så kender dine grænser og ikke overdrive det for dig selv.
Når du er færdig folde det, tage et lille stykke, og glatte det ud i fire-tommer kredse. Prøv at gøre det om en halv centimeter høj. Overfør brik til et ikke-olieret non-stick gryde på medium varme. Lad det koge i den ene side i omkring et til to minutter, derefter vende og kog i en anden en til to minutter. Du ved det er gjort, når det begynder at røgsky op, og der er gyldne brune pletter.
Tag det fra varmen, derefter gentage med de andre stykker eller opbevares i køleskab i dejen til en anden dag.
Til servering, kan du enten få dem helt eller skær dem i fjerdedele, afhængigt af den lejlighed. For en nylig potluck, jeg skær dem i fjerdedele og bragt nogle sød chili sauch til at dyppe det i, en personlig favorit af minen.
Find ud af, hvilken kombination virker for dig!