Når madlavning disse, koge nudlerne i 2-3 minutter. Faktisk kan de tage lidt længere tid. Ramen nudler er ganske hårdt, så efter 2-3 minutter, så prøv for en anden 2-3, og derefter teste dem. Tag et par tråde og spise dem, fordi det er den bedste måde at fortælle, hvis de er gjort for at din tilfredshed.
risnudler-De kommer i mange forskellige former og kan være tyk eller tynd.
Når tør, de er ganske skørt, bliver blød og lidt sej, når kogt. Der er tynde ris pinde /vermicelli-Disse er runde, meget tynd, svarende til angel hår pasta, men tyndere og hvidere i farven. De bredere, flad ris stick nudler er kendt som mi fen (kinesisk), bolle (Vietnamesisk) eller mihun (indonesisk). Disse vil blive brugt til eventuelle pad thailandske retter. For stir-fries, dække både tynde og /eller de større nudler med kogende vand. I blød i 15 minutter. Drain.
For at lave mad helt, sted nudler i en stor gryde med kogende vand i 3-5 minutter.
Hæld vandet fra og skyl godt med koldt vand. De tykkere nudler skal dyppes i kogende vand i 15 minutter, derefter bragt i kog i 30 sekunder. Hæld vandet fra og skyl eller lad det stege, indtil varm.
Soba nudler-japansk oprindelse og er tynde, lys brun, med en noget nøddeagtig smag. De er rige på fibre og protein, kan sælges friske eller tørrede, almindelig eller aromatiseret, og kan serveres både varm og kold. Hurtig madlavning, disse nudler behøver kun at blive kogt i 4-5 minutter, 7 minutter toppe.
De er bedst til varme og kolde salater, og anvendes traditionelt i cha soba, en asiatisk fad krydret med grøn te, citronskal, og sorte sesamfrø.
Somen Nudler-Disse er også af japansk oprindelse, og er som regel lavet af mel fin hvede. De er den tyndeste af de asiatiske nudler og sælges i pakker af individuelle bundter. At lave mad, bare adskille og kog i 2-3 minutter. Somen kan spises varmt eller koldt. De er bedst til supper og salater eller kan serveres kold med en dypning sauce.
Udon nudler-Dette er en anden japansk noodle, der også hvedemel, men i modsætning til de andre, vand, snarere end olie, er en ingrediens. De er flad og bred eller rund, og har en glat tekstur. De er en smule chewier end Somen, og har brug for at blive kogt længere: 10-12 minutter for tørrede nudler i kogende saltet vand. For fersk, 2-3 min. De er bedst til supper, gryd