Hej i dag jeg prøvede denne opskrift af Veg makhanwala (restaurant stil), og det kom ud så godt præcis ligesom hotel konsistens, farve og smag klogt. Jeg følte så glade for at dele denne opskrift, så dine familiemedlemmer kan føle sig stolte på samme måde min mand gjorde for mig. :). Så her er opskriften på Veg. .
Makhanwala
Ingredienser:
2 laurbærblad
2-3 kardemomme
3 spsk smør
2 spsk vegetabilsk olie
2 tsk finthakket hvidløg
1 finthakket grøn chili
1 tsk finthakket ingefær
3 mellemstore tomater skåret i terninger
1/3 kop fransk bønner skåret
1/3 kop gulerod skåret
1 kop couliflower finthakket
1 kop creme (Fås i markedet)
1 tsk Kashmiri chilipulver (Tilgængelig i enhver indiske butik)
Metode:
Først tage en gryde tilsættes lidt vand ind i det og lad det koge derefter tilføje bønner , gulerod og couliflower.
Som grøntsager får bud nok dræne bestanden til side.
Nu tager en wok, holde det på høj flamme tilsættes 1 spsk olie og derefter tilføje smør.
Tilsæt derefter laurbærblade, kardemomme og hvidløg lad det stege, indtil hvidløg bliver til gylden brun farve .
Tilføj nu tomater, bland det godt og dække det med låg og lad det koge.
Efter tomater er møre nok tage dem ud i en mixcy krukke og male det til fin pasta.
Nu igen i samme wok tilsæt resterende smør og tilsæt ingefær, grønne chilier.
Efter ingefær og chili er kogt, stamme tomatpure ind i det.
Tillad det koge i 10 minutter og tilsæt rød chili pulver, salt til smagen.
Tilsæt derefter kogte grøntsager og kog det i yderligere 2-3 minutter.
Så atlast tilføje frisk fløde og kog i 2-3 mintues mere.
pynt det med fløde, ingefær og koriander eller koriander, hvis du ønsker det.
Din Veg. Makhanawala er klar til at tjene varmt med nan, roti (indisk brød).
